Inviter des amis pour le week-end et utiliser la méthode de cuisson au four brésilien est certainement juste. Sélectionnez des côtes de bœuf avec des os et de la viande de jambes de poulet un jour à l'avance, mélangez l'ail haché, le jus de citron, la poudre de chili et l'huile d'olive dans une marinade, faites du "poulet abattu à cheval" pour la viande et réfrigérez toute la nuit. Ce jour-là, utilisez du charbon de bois pour brûler jusqu'au blanc gris, mettez en place un filet de grill, étendez la viande marinée sur le dessus et entourez-la de briques réfractaires pour former un "petit four". Brosser la marinade toutes les 20 minutes pendant la cuisson jusqu’à ce que la viande soit croustillante et que la température interne atteigne environ 70 ℃. L'arôme de viande fraîchement cuite se filtre directement dans le nez, les côtes de bœuf sont croustillantes et tendres à l'intérieur, et le jus de viande éclate lorsqu'il est mordu; La viande de jambe de poulet est sans os et savoureuse. Avec du maïs rôti et des pommes de terre, les amis se précipitèrent pour se saisir les mains, et bientôt le fond de l'assiette était vide, rempli de rires et de joie.