讲究刀工和造型，口味鲜甜适中，注重汤汁。代表菜有松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头、南京盐水鸭等。
简易，美味，肉嫩紧致，齿留桂花香！
徐州米线是另外一番味道，不同的店不同的品牌，米线的味道都不同。 但是徐州米线共同的特点就是加红榨菜！ 一碗米线的灵魂～
年节将至，我们家乡都有做烩菜，汤菜的习惯，在准备宴席前会炸肉圆鱼圆，做蛋饺……
