해산물 매운 냄비
이 요리는 충칭에서 유래되었으며 사천-충칭 장후 요리의 대담하고 매운 향긋한 본질을 구현합니다. 맞춤형 해산물과 채소가 포함 된 드라이 팟 볶음 방식으로 강렬한 우마미, 마비 된 열 및 풍부한 향기를 제공합니다. 모임, 캐주얼 저녁 식사 또는 공유되고 맛있는 요리가 필요한 축제 행사에 이상적입니다.
맛: 강렬한 매운맛, 뚜렷한 감각, 해산물과 두반장의 깊은 우마미, 피망의 달콤한 음표, 마늘, 생강 및 사천 후추의 향기로운 층으로 균형을 이룹니다.총 시간: 25 분 (준비 포함)인분: 2추천 대상: 대담한 맛을 즐기는 성인, 사회 식당, 향신료 애호가 및 고단백 식사를 찾는 성인예산: ¥ 80-¥ 120 (중간 범위, 해산물 시장 가격에 따라 다름)
재료
- 신선한 새우 (300g)
- 오징어 반지 (200g)
- 가리비 (150g)
- 확고한 두부 (200g
- 큐브)
- 연근 (150g
- 슬라이스)
- 녹색 피망 (1)
- Julienned)
- 붉은 피망 (1)
- Julienned)
- 말린 칠리 페퍼 (10-15 개)
- 사천 후추 (1 큰술)
- 다진 마늘 (정향 4 개)
- 다진 생강 (1 큰술)
- 파 (3 줄기)
- 다진)
- Doubanjiang (발효 된 넓은 콩 페이스트
- 2 큰술)
- 간장 (1 큰술)
- 소흥 와인 (1 큰술)
- 설탕 (1 tsp)
- 치킨 부용 (½ tsp)
- 식물성 기름 (3 큰술)
영양
칼로리1인분당 약 680 kcal (4인분 기준)
단백질42g (새우, 오징어, 가리비, 두부에서)
지방32g (대부분 해산물과 기름에서 불포화)
탄수화물38g (야채와 두부에서)
비타민풍부한 B12 (해산물), C (피망), K (연근)
미네랄셀레늄, 아연 및 철 (해산물) 과 칼슘 (두부) 이 풍부합니다.
팁
- 최상의 식감과 풍미를 위해 신선한 해산물을 사용하세요. 질겨지지 않도록 너무 오래 조리하는 것은 피하십시오.
- 마(마비) 효과를 더 강하게 하려면, 갈기 전에 사천후추를 가볍게 볶아주세요.
- 향기를 향상시키기 위해 끝에 참기름을 넣으십시오.
- 모든 재료를 준비하고 손이 닿는 곳에 보관하십시오. 이 요리는 요리가 시작되면 빠르게 움직입니다.
조리 단계
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