달콤하고 구운 상점
이 요리는 칙칙한 식초와 풍부한 단맛의 균형을 이루는 활기차고 광택있는 소스로 코팅 된 황금빛 바삭 바삭한 스페리브를 특징으로하는 고전적인 중국 달콤하고 신맛이 나는 특산품입니다. 가족 모임이나 축제 식사에 이상적이며, 밝은 산도와 단맛의 식욕을 돋우는 첫 물린 다음 풍미하고 부드러운 고기를 제공합니다. 싱싱한 외관과 즙이 많은 인테리어의 질감의 대조는 특히 매력적입니다.
맛: 우마미 깊이의 밝은 달콤하고 신맛, 약간 톡 쏘는 앞쪽, 풍부한 캐러멜 노트와 미묘한 마늘-생강 향으로 균형총 시간: 55 분 (마리 네이션과 튀김 포함)인분: 2추천 대상: 가족, 어린이 (식초가 적은 경우), 축하 행사 손님, 대담한 맛을 즐기는 사람들예산: ¥ 60-¥ 90 (중간 범위, 돼지 고기 가격에 따라 다름)
재료
- 돼지 고기 참새 (800g)
- 백색 식초 (60ml)
- 설탕 (80g)
- 토마토 페이스트 (30g)
- 간장 (15ml)
- 마늘 (정향 4 개
- 다진)
- 생강 (10g
- 슬라이스)
- 녹색 양파 (2 줄기
- 다진)
- 옥수수 전분 (20g)
- 물 (50ml)
- 식용유 (튀김 용
- 약 500ml)
영양
칼로리1 인분 당 850 kcal (4 인분)
단백질Porg spareribs에서 pose 45g
지방주로 돼지 지방 및 튀김 기름에서 나온 약 55g
탄수화물주로 설탕과 옥수수 전분 슬러리에서 60g
비타민돼지 고기의 비타민 B1, B6 및 니아신; 식초와 토마토 페이스트에서 소량의 비타민 C
미네랄돼지 고기에서 철, 아연 및 인
팁
- 로스팅 중 더 나은 풍미와 수분 유지를 위해 뼈에 스파이어브를 사용하십시오.
- 튀김을 할 때 냄비를 과밀하지 마십시오.
- 균형 식초와 설탕은 조심스럽게 갈비뼈를 추가하기 전에 소스를 맛보십시오. 너무 강하면 물을 뿌려 조정하십시오.
- 찌그러짐을 방지하기 위해 볶기 전에 튀김 후 2 분 동안 갈비뼈를 쉬게하십시오.
조리 단계
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