홈 간단한 매운 냄비
이 요리는 충칭에서 유래했으며, 사천·충칭 강호 요리의 대담하고 매운맛과 향긋한 풍미를 고스란히 담고 있습니다. 맞춤형 재료로 한 냄비 볶음 튀김을 특징으로하여 유연성과 생생한 맛을 원하는 가족 모임 또는 캐주얼 저녁 식사에 이상적입니다. 마지막 질감은 부드럽지만 약간 선명하며 겹쳐진 열이 압도적이지 않고 즐겁게 남아 있습니다.
맛: 무감각 한 쓰촨성 후추 노트, 두반장과 고기의 풍부한 우마미, 온화한 단맛과 신선한 야채 크런치로 균형을 이루는 매우 매콤합니다.총 시간: 35 분 (준비 및 요리 포함)인분: 2추천 대상: 대담한 맛을 즐기는 성인, 사교 식당, 주말 가정 요리사예산: ¥ 45-65 RMB (육류 가격에 따라 4 인분)
재료
- 닭 허벅지 (뼈없는
- 피부 켜기): 300g
- 돼지 고기 배 (얇게 썬 것): 200g
- 확고한 두부 (큐브): 200g
- 녹색 피망 (슬라이스): 중간 1 개
- 붉은 피망 (슬라이스): 중간 1 개
- 말린 칠리 페퍼 (전체
- 선호하는 경우 시드): 15 조각
- 사천 후추: 1 tsp
- 다진 마늘: 4 정향
- 다진 생강: 1 큰술
- Scallions (2 인치 세그먼트로 자르기): 3 개의 줄기
- 두반장(발효된 두부 페이스트): 2 큰술
- 칠리 오일: 2 큰술
- 간장: 1 큰술
- 소흥 와인: 1 큰술
- 설탕: 1/2 tsp
- 소금: 맛
- 식물성 기름: 3 큰술
영양
칼로리~ 서빙 당 680 kcal (4 인분)
단백질38g (닭고기, 돼지 고기, 두부에서)
지방42g (주로 기름과 살코기에서 불포화, 삼겹살에서 포화)
탄수화물18g (주로 야채와 최소한의 설탕)
비타민비타민 C (피망), 비타민 B (고기), 비타민 E (칠리 오일, 두부) 가 풍부합니다.
미네랄철 (돼지 고기, 닭고기), 칼슘 (두부) 및 아연 (고기) 의 좋은 공급원
팁
- 최대 아로마를 위해 갓 갈은 사천 후추를 사용하십시오.
- Blanching 두부는 볶음 동안 무너지는 것을 방지합니다.
- 조심스럽게 열을 조절하십시오-타기를위한 높은 열, 끓는 맛을위한 매체
- 칠리 수량을 점차적으로 조정하십시오. 10 고추로 시작하고 시음 후 더 추가하십시오.
조리 단계
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