달콤하고 신 안심
이 고전적인 산동 요리는 광택이 있고 균형 잡힌 달콤하고 신맛이 나는 소스로 코팅 된 부드러운 돼지 고기 안심을 특징으로하며 선명한 외관과 육즙이 많은 인테리어가 있습니다. 생생한 색상과 조화로운 맛을 제공하는 축제 모임이나 가족 저녁 식사에 이상적입니다. 소스는 고기에 잘 달라 붙어 미묘한 우마미 깊이의 중독성 톡 쏘는 달콤한 마무리를 제공합니다.
맛: 밝은 달콤하고 신맛이 나는 균형, 약간 톡 쏘는 앞면, 풍부한 우마미와 온화한 풍미있는 깊이; 피망과 파의 향기로운 신선함과 바삭 바삭한 부드러운 질감.총 시간: 35 분 (준비 15 분, 요리 20 분)인분: 2추천 대상: 가족, 어린이 (온화한 버전), 축하 식사 손님, 고단백 중등도 탄수화물 요리를 찾는 사람들예산: 1 인분 당 ¥ 45-65 (돼지 고기 가격 및 신선한 농산물 가용성에 따라 다름)
재료
- 돼지 고기 안심 400g
- 화이트 식초 30ml
- 설탕 40g
- 토마토 페이스트 20g
- 간장 10ml
- 옥수수 전분 20g (코팅 용)
- 달걀 화이트 1
- 녹색 피망 1
- 붉은 피망 1
- 파인애플 덩어리 50g (선택 사항)
- 마늘 3 정향
- 생강 10g
- 파 2 줄기
- 식물성 기름 100ml (튀김 용)
- 소금 3g
- 흰 후추 가루 1g
영양
칼로리1 회 제공량 당 580 kcal (4 인분 기준)
단백질36g (돼지 고기 안심과 달걀 흰자위에서)
지방28g (주로 튀김 기름, ~ 18g 불포화)
탄수화물42g (주로 설탕과 옥수수 전분)
비타민비타민 C (피망과 파인애플), 비타민 B1, B6 (돼지 고기), 소량의 비타민 A
미네랄철, 아연, 인 (돼지 고기), 칼륨 (야채)
팁
- 신선한 돼지 고기 안심 사용-육즙을 유지하기 위해 사전 냉동 또는 지나치게 마른 컷을 피하십시오.
- 조심스럽게 균형 식초와 설탕: 돼지 고기를 추가하기 전에 소스를 맛; 필요에 따라 1 tsp 설탕 또는 식초로 조정
- 돼지 고기를 과도하게 튀기지 마십시오-황금 다크 브라운 충분합니다. 과도한 요리는 건조합니다
- 정통 산동 스타일의 경우 파인애플을 생략하고 토마토 페이스트를 약간 늘려 더 깊은 우마미
조리 단계
이 요리의 전체 영상 잠금 해제
이 요리의 전체 영상 잠금 해제