멕시코 거리 옥수수 (Elote 레시피)
Mexican Street Corn 또는 Elote는 크림 같고 톡 쏘는 소스에 구운 옥수수를 뿌리고 부서진 Cotija 치즈, 칠리 파우더 및 석회를 얹은 활기차고 풍미있는 길거리 음식입니다. 여름 모임, 캐주얼 파티 또는 어린이와 어른 모두를 기쁘게하는 대담한 애피타이저에 적합합니다. 질감은 부드럽고 바삭 바삭한 옥수수이며 풍부하고 풍미하며 약간 매운 마무리입니다.
맛: 크림, 톡 쏘는, 짠맛, 약간 매운, 밝은 감귤류 노트와 구운 연기가 자욱한 숯불총 시간: 15분인분: 2추천 대상: 십대, 성인, 파티 손님, 향신료 내성 먹는 사람; 엄격한 저지방 또는 유제품이없는 다이어트에 이상적이지 않습니다.예산: 서빙 당 $3-$5 USD (치즈 및 옥수수 가용성에 따라 다름)
재료
- 신선한 옥수수 4 귀 (껍질)
- 1/2 컵 마요네즈
- 사워 크림 1/4 컵
- 코티야 치즈 1/4 컵 (무너짐)
- 라임 주스 1 큰술
- 칠리 파우더 1 작은 술
- 다진 고수 1/4 컵
- 소금 맛
영양
칼로리~ 서빙 당 320 kcal
단백질6 g (치즈와 유제품에서)
지방24 g (주로 마요네즈와 사워 크림, 포화 지방 포함)
탄수화물20 g (주로 옥수수)
비타민비타민 C (석회), 비타민 A (옥수수 및 유제품), 칼슘 (코티 야 치즈)
팁
- 가능한 경우 갓 강판 된 cotija 사용-사전 무너진 버전에는 종종 텍스처에 영향을 미치는 안티 케이킹 에이전트가 포함되어 있습니다.
- 숯과 연기가 자욱한 맛을 극대화하기 위해 호일없이 옥수수를 직접 굽습니다.
- 더 가벼운 버전의 경우 그리스 요구르트를 마요네즈 반으로 대체하십시오.
- 파티에서 쉽게 처리 할 수 있도록 꼬치 또는 양피지 랩으로 제공하십시오.
조리 단계
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