Süß und sauer geröstete Sops
Dieses Gericht ist eine klassische chinesische süß-saure Spezialität mit gold knusprigen Sparer ibs, die mit einer lebendigen, glänzenden Sauce überzogen sind, die würzigen Essig und reiche Süße aus balanciert. Es ist ideal für Familien feiern oder festliche Mahlzeiten und liefert einen appetit lichen ersten Bissen von heller Säure und Süße, gefolgt von herzhaftem, zartem Fleisch. Der Kontrast von Texturen-knuspriges Äußeres und saftiges Interieur-macht es besonders attraktiv.
Geschmack: Hell süß und sauer mit Umami-Tiefe, leicht würzig im Voraus, ausgewogen durch reichhaltige karamell isierte Noten und subtiles Knoblauch-Ingwer-AromaGesamtzeit: 55 Minuten (einschl ießlich Marinieren und Braten)Portionen: 2Geeignet fur: Familien, Kinder (wenn weniger Essig), Gäste bei Feiern, Menschen, die kühne Aromen genießenBudget: ¥ 60-¥ 90 (Mittelklasse, je nach Schweine fleisch preis)
Zutaten
- Schweine fleisch Sparer ibs (800g)
- Weißer Essig (60ml)
- Zucker (80g)
- Tomatenmark (30g)
- Sojasauce (15ml)
- Knoblauch (4 Nelken
- Gehackt)
- Ingwer (10g
- In Scheiben geschnitten)
- Grüne Zwiebel (2 Stiele
- Gehackt)
- Maisstärke (20g)
- Wasser (50ml)
- Speiseöl (zum Braten
- Ca. 500ml)
Nahrwerte
Kalorien850 kcal pro Portion (für 4 Portionen)
Protein45g aus Schweine fleisch Sparer ibs
Fett55g, haupt sächlich aus Schweinefett und Frittieröl
Kohlenhydrate60g, haupt sächlich aus Zucker und Maisstärke-Gülle
VitamineVitamin B1, B6 und Niacin aus Schweine fleisch; kleine Mengen Vitamin C aus Essig und Tomatenmark
MineralienEisen, Zink und Phosphor aus Schweine fleisch
Tipps
- Verwenden Sie Knochen-Sparer ibs für einen besseren Geschmack und Feuchtigkeit retention während des Bratens
- Überfüllen Sie den Wok beim Braten nicht, um eine gleichmäßige Knusprig keit zu gewährleisten
- Essig und Zucker sorgfältig ausgleichen-Sauce vor dem Hinzufügen von Rippen abschmecken; Wenn zu intensiv, stellen Sie sie mit einem Spritzer Wasser ein
- Lassen Sie die Rippen 2 Minuten nach dem Braten vor dem Saucen ruhen, um eine Lutig keit zu vermeiden
Schritte
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