Schweine fleisch mit Pflaume

Dieses klassische Gericht im Shandong-Stil bietet zarten geschmorten Schweine bauch gepaart mit sauer-süß konservierten Pflaumen und bietet einen ausgewogenen Umami-reichen Geschmack mit subtiler Würze. Es eignet sich besonders für Familien feiern oder festliche Anlässe in chinesischen Umgebungen, wo sein reiches Aroma und seine beruhigende Textur alle Altersgruppen ansprechen. Das letzte Gericht hat einen glänzenden Glanz, Zartheit im Mund und ein geschichtetes Geschmacks profil, das angenehm verweilt.

Geschmack: Pikant-süß mit einer hellen, säuerlichen Note aus den Pflaumen, tiefem Umami aus Soja und langsamem Schmoren, milder Wärme aus AromenGesamtzeit: 80 Minuten (Vorbereitung: 15 min, Kochen: 65 min)Portionen: 2Geeignet fur: Familien, mittleren Alters und ältere Menschen (mäßiger Fettgehalt, weiche Textur), Gäste bei festlichen MahlzeitenBudget: ¥ 45-¥ 70 (je nach Schweine fleisch preis und Pflaumen marke)

Zutaten

500g Schweine bauch (Haut-auf
In 3cm große Würfel schneiden)
100g konservierte Pflaumen (Grube entfernt
Grob gehackt)
2 EL gelber Reiswein
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL leichte Sojasauce
1 TL Zucker
3 Scheiben Ingwer
2 grüne Zwiebeln (in 4cm große Stücke geschnitten)
300ml Wasser
1 Stern Anis
1 Zimts tange

Nahrwerte

Kalorien680 kcal pro Portion (für 4 Portionen)

Protein32g (aus Schweine bauch)

Fett52g (meist gesättigt, aus Schweine fleisch; mäßig ungesättigt aus Speiseöl, wenn hinzugefügt)

Kohlenhydrate18g (haupt sächlich aus Pflaumen und Zucker)

VitamineVitamin B1, B2, B6 (Schweine fleisch), Vitamin C (Pflaumen, bescheidene Menge aufgrund der Konservierung)

Tipps

Verwenden Sie Haut-auf Schweine bauch für eine bessere Textur und Gelatine freisetzung beim Schmoren
Konservierte Pflaumen vor dem Hacken 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, um übermäßige Salzig keit zu reduzieren
Stürzen Sie nicht die köche lnde Bühne-niedrig und langsam sorgt für Zärtlichkeit ohne Mushin
Mit gedämpftem Reis servieren, um den Reichtum auszug leichen und die Sauce aufzunehmen

Schritte

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