Mexikanischer Straßen mai (Elote-Rezept)
Mexican Street Corn oder Elote ist ein lebendiges und aromatisches Street Food mit gegrilltem Mais, der in einer cremigen, würzigen Sauce eingelegt und mit zer bröckeltem Cotija-Käse, Chili pulver und Limette belegt ist. Es ist perfekt für Sommer treffen, Gelegenheits partys oder als mutige Vorspeise, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Textur ist zart-knuspriger Mais mit einem reichen, pikanten und leicht würzigen Abgang.
Geschmack: Cremig, würzig, salzig, leicht würzig, mit hellen Zitrus noten und einem rauchigen Char vom GrillenGesamtzeit: 15 MinutenPortionen: 2Geeignet fur: Jugendliche, Erwachsene, Party gäste, gewürz tolerante Esser; nicht ideal für strenge fettarme oder milch freie DiätenBudget: $3-$5 USD pro Portion (je nach Verfügbar keit von Käse und Mais)
Zutaten
- 4 Ähren frischer Mais (geschält)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauer rahm
- 1/4 Tasse Cotija-Käse (zer bröckelt)
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chili pulver
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- Salz nach Geschmack
Nahrwerte
Kalorien~ 320 kcal pro Portion
Protein6 g (aus Käse und Milch produkten)
Fett24 g (meist aus Mayonnaise und Sauer rahm, enthält gesättigtes Fett)
Kohlenhydrate20 g (haupt sächlich aus Mais)
VitamineVitamin C (aus Kalk), Vitamin A (aus Mais und Milch), Calcium (aus Cotija-Käse)
Tipps
- Verwenden Sie nach Möglichkeit frisch geriebene Cotija-vor zer bröckelte Versionen enthalten häufig Anti-Caking-Mittel, die die Textur beeinflussen
- Grillen Sie Mais direkt ohne Folie, um den Geschmack von Char und Rauch zu maximieren
- Ersetzen Sie für eine leichtere Version die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt
- Auf Spieße oder mit Pergament papier packungen für eine einfache Handhabung auf Partys servieren
Schritte
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