肉丸を焼く
柔らかくてジューシーな肉丸を、自家製照り焼きソースでからめ焼きにした韓国風アレンジ料理です。家庭での夕食や子供向けのおかず、お弁当の一品としてもぴったり。表面は光沢があり甘辛さが効いた一方、中はしっとりとした食感が特徴です。
Geschmack: 甘辛くコクのある照り焼き風味、肉のうま味と玉ねぎの甘みが調和したやさしい味わいGesamtzeit: 約25分Portionen: 2Geeignet fur: 子供、学生、忙しい社会人、和洋折衷好きの人Budget: 400円～600円（4人分）
Zutaten
- 豚ひき肉 400g
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- にんにく（すりおろし）1片分
- 卵 1個
- パン粉 50g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 適量（成型用）
- サラダ油 適量
Nahrwerte
カロリー約380kcal／1人前（4個分）
タンパク質約22g（豚ひき肉と卵由来）
脂肪約24g（うち飽和脂肪酸約8g）
炭水化物約18g（パン粉・砂糖・みりん由来）
ビタミンビタミンB1（豚肉）、ビタミンC（玉ねぎ）、ビタミンE（ごま油）
Tipps
- 肉だねに卵とパン粉を加えることで、焼いてもパサつかずジューシーに仕上がる
- 肉丸を焼く際は最初に蓋をして蒸し焼きにすることで中まで火が通りやすく、乾燥を防げる
- 照り焼きソースは最後に加えて強火でからめるのがポイント。長く煮すぎると焦げやすくなる
- 玉ねぎは細かくみじん切りにし、しっかりと絞って水分を抜くと成型しやすくなる
Schritte
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