Baclava
Le baclava est un dessert traditionnel méditerranéen, particulièrement apprécié en Grèce et dans les pays voisins. Sa texture croustillante, beurrée et légèrement sucrée en fait un choix idéal pour les fêtes ou les réceptions élégantes. La touche de zeste de citron et de cannelle apporte une fraîcheur subtile qui équilibre parfaitement la douceur du miel.
Geschmack: Doux mais pas sirupeux, avec des notes aromatiques de citron et de cannelle, une texture croustillante et fondante à la fois, et une légère amertume des noix qui contraste agréablement avec le miel.Gesamtzeit: 1 heure 30 minutes (préparation : 25 min, cuisson : 40 min, refroidissement : 2 heures minimum)Portionen: 2Geeignet fur: Adultes, amateurs de desserts classiques, invités lors de réceptions festivesBudget: Moyen (environ 15 à 25 € pour 12 portions)
Zutaten
- Pâte filo : 12 feuilles (environ 300 g)
- Beurre non salé fondu : 200 g
- Noix de pistache hachées : 150 g
- Amandes effilées : 100 g
- Cannelle moulue : 1 cuillère à café
- Zeste de citron finement râpé : 1 cuillère à café
- Miel liquide : 200 ml
- Eau : 50 ml
- Sucre en poudre : 50 g
- Jus de citron frais : 1 cuillère à soupe
Nahrwerte
Caloriesenviron 380 kcal par portion (1/12 du plat)
Protéines4 g (principalement des noix et amandes)
Graisses22 g (dont 10 g de graisses saturées provenant du beurre)
Glucides42 g (dont 30 g de sucres naturels du miel)
Vitaminesvitamine E (noix), vitamine C (zeste et jus de citron), B-complexes (noix)
Fibres2 g
Tipps
- Utilisez toujours de la pâte filo décongelée lentement au réfrigérateur pour éviter qu’elle ne se dessèche.
- Ne coupez pas trop profondément avant cuisson afin de préserver la structure des couches.
- Le sirop doit être tiède, jamais bouillant, pour ne pas ramollir excessivement la pâte.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes d’extrait de fleur d’oranger dans le sirop.
Schritte
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