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Frühlingsrollen in einer Schüssel

Frühlingsrollen in einer Schüssel

Dieses Gericht stellt traditionelle indonesische Frühlingsrollen als lebendige, nicht verpackte Schüssel version neu vor-perfekt für ungezwungene Zusammenkünfte oder schnelle Abendessen unter der Woche. Es besteht aus zartem Hackfleisch, knusprigem Kohl und frischem Gemüse, das in einer herzhaft-süßen Sauce geworfen wird und kräftige Umami mit einem erfrischenden Crunch liefert. Die Textur ist geschichtet und befriedigend, ohne dass gebraten oder gerollt werden muss.

Geschmack: Pikant, leicht süß, würzig aus Limette, mit aromatischer Tiefe von Schalotten und Knoblauch; ausgewogene Hitze, wenn Chili hinzugefügt wirdGesamtzeit: 20 MinutenPortionen: 2Geeignet fur: Viel beschäftigte Erwachsene, Familien mit Kindern (ohne Chili), Enthusiasten für die Zubereitung von MahlzeitenBudget: ¥ 35-¥ 50 pro Portion (basierend auf durchschnitt lichen Marktpreisen in der Region Yaozhou)

Zutaten

  • 500g Rinder hackfleisch
  • 300g Grünkohl (geschreddert)
  • 1 Karotte (julienned)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 4 Schalotten (fein gehackt)
  • 3 Knoblauch zehen (gehackt)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austern sauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 1 Chili aus dem Vogel auge (optional
  • In Scheiben geschnitten)

Nahrwerte

Kalorien580 kcal pro Portion (für 4 Personen)
Protein32g (aus Rindfleisch und minimalen Soja-/Austern saucen)
Fett30g (meist ungesättigt aus Pflanzenöl und Sesamöl)
Kohlenhydrate28g (haupt sächlich aus Gemüse und Zucker)
VitamineReich an Vitamin C (Paprika, Kohl), Vitamin A (Karotte) und Folsäure (Kohl, Koriander)

Tipps

  • Verwenden Sie mageres Rinder hackfleisch (85% mager), um die Fettig keit zu verringern und gleichzeitig die Feuchtigkeit zu halten
  • Kurz vor dem Kochen Kohl zerkleinern, um Knusprig keit und Vitamin C zu erhalten
  • Toast Sesamöl leicht vor der Zugabe, um das nussige Aroma zu verbessern
  • Lassen Sie die Schüssel 2 Minuten nach dem Überziehen ruhen, damit die Aromen verschmelzen

Schritte

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