Riechen Sie den Geruch und essen Sie ihn, je mehr Sie essen, desto mehr ist der stinkende Tofu in Changsha, der die pyro technische Seele der Stadt Huxiang verbirgt

Solange Sie Changsha erwähnen, wird fast jeder zum ersten Mal an das berühmte denkenStinkender Tofu. Wenn Sie durch die Straßen und Gassen von Changsha gehen, können Sie immer ein einzigartiges fermentiertes Aroma riechen. Der erste Geruch fühlt sich stark und besonders an, aber der Geruch ist mild mit Bohnen duft. Die Haut ist knusprig und faltig, und die Innenseite ist weich und porös. Die geheime Sauce auffüllen, mit gehacktem Pfeffer, Knoblauch und Koriander bestreuen, mit einem Bissen beißen und die Suppe platzt. Die Außenseite ist knusprig und die Innenseite ist zart, frisch und würzig, und der stinkende Duft ist miteinander verflochten. Dieser scheinbar unauffällige Straßen snack hat sich von einem Markts tand ins ganze Land verlagert und ist zu einem ikonischen Snack in Hunan und sogar im ganzen Land geworden. Es ist ein Feuerwerk, das in die Knochen der Changsha eingraviert ist, und es ist ein Hunan-Geschmack, den unzählige Gäste nie vergessen werden.

Ich bin Chen Xingyao, 29 Jahre alt, gebürtig aus der Altstadt von Changsha. Ich teile seit vier Jahren Huxiang-Snacks und hausgemachte Aromen in How cooks. Ich bin in der Pozi Street, in der Taiping Street und in Nanmenkou aufgewachsen. Ich bin aufgewachsen und gehe jeden Tag mit dem Duft von stinkendem Tofu zur Schule und gehe mit meiner Großmutter durch die alte Straße, um Snacks zu essen. Er hat eine Vorliebe für stinkenden Tofu in Changsha. Ich mag keine über verpackten Internet-Promi-Delikatessen, aber ich liebe diese alten Aromen, die auf den Straßen versteckt und geerdet sind. Stinkender Tofu ist ein Snack, den ich seit meiner Kindheit nicht mehr fettig gegessen habe. Er ist die Visitenkarte des städtischen Geschmacks in Changsha. Er ist die beste auf den Straßen. Heiler Geschmack von Feuerwerk.

Changsha stinkender Tofu, den die Einheimischen oft als "stinkendes trockenes Kind" bezeichnen. Er ist der repräsent ativste traditionelle Spezial snack in Changsha. Er hat eine jahrhunderte alte Geschichte. Der Legende nach stammt er aus der Qing-Dynastie. Mit seinem einzigartigen Geschmack ist er zu Huxiang geworden. Ein unverzicht barer Bestandteil der Esskultur. In der Erinnerung an den alten Changsha war stinkender Tofu nie ein High-End-Bankett gericht, sondern ein köstliches ziviles Essen auf den Straßen und Gassen. Der Stand besitzer, der das Auto schob, stellte eine Ölwanne auf, und die Tofu-Stücke rollten und sprudelten im heißen Öl. Nach dem Braten Stecken Sie ein kleines Loch und gießen Sie die Sauce ein. Das Aroma füllt die ganze Straße, egal ob es sich um einen alten Mann oder ein Kind handelt. Während des Einkaufs kaufe ich eine Schachtel und esse sie beim Gehen, was einfach und befriedigend ist.

In meiner Kindheit freue ich mich am meisten darauf, meine Großmutter nach der Schule zum alten stinkenden Tofu-Stand am Südtor bringen zu lassen. Der Stand besitzer ist ein Meister, der seit Jahrzehnten stinkenden Tofu mit authentischer Handwerks kunst macht. Weißer Tofu aus schwarzen Bohnen oder Sojabohnen wird in einer speziellen stinkenden Salzlösung eingeweicht und fermentiert. Die Salzlösung ist eine Ahnen formel, die auf natürliche Weise mit Shiitake-Pilzen, Winter bambus sprossen, Weißwein, Tempeh und anderen Rohstoffen fermentiert wird. Es gibt keine schädlichen Zusätze und der Geschmack ist mild. Den eingeweichten Tofu-Embryo in eine heiße Ölwanne geben und bei schwacher Hitze langsam braten, bis die Außenseite schwarz und knusprig ist und die Innenseite flauschig und porös ist. Nachdem Sie die Öl kontrolle entfernt haben, stechen Sie vorsichtig mit Stäbchen in einen kleinen Mund und gießen Sie die im Voraus gekochte geheime Sauce ein. Dann bestreuen Sie gehackten Chili, gehackten Knoblauch, gehackte Frühlings zwiebeln und getrockneten Rettich. Ein authentischer stinkender Changsha-Tofu ist fertig.

Der soeben zubereitete stinkende Tofu sieht dunkel und unauffällig aus, aber der Eingang ist atember aubend, die Außenhaut ist knusprig und nicht hart, die Innenseite ist weich und zart und die Löcher sind mit der frischen würzigen und süßen Sauce gefüllt. Nach einem Bissen ist die Suppe sofort in Der Mund platzt, das stinkende Aroma und das frische Aroma verschmelzen perfekt, die Schärfe ist moderat, das salzige Aroma ist köstlich, ohne den geringsten Geschmack zu haben. Je mehr Sie kauen, desto duftender können Sie nach einem Bissen nicht aufhören. Als ich jung war, hatte ich immer das Gefühl, dass dieser scheinbar "stinkende" Snack so lecker war. Erst als ich aufwuchs, verstand ich, dass dieser einzigartige Geschmack das Feuerwerk des alten Changsha ist, ein altes Handwerk, das von Generation zu Generation weiter gegeben wurde, und es ist Huxiang. Der unkomplizierte und freie Geschmack der Menschen spiegelt sich wider.

Authentischer stinkender Changsha-Tofu, die Kern essenz ist "mariniert, gründlich gebraten und frisch", was sich offen sichtlich vom stinkenden Tofu von anderen Orten unter scheidet. Der Changsha-stinkende Tofu-Embryo ist schwarz, die Außenhaut ist knuspriger, die Innenseite ist weicher und die Sauce ist reich an Geschmack. Es riecht und schmeckt gut." Der "Geruch" von stinkendem Tofu ist kein eigenartiger Geruch, sondern das einzigartige Bohnen aroma, nachdem die Salzlake auf natürliche Weise fermentiert wurde. Hochwertiger stinkender Tofu hat keinen stechenden und seltsamen Geschmack, nur einen milden fermentierten Duft, der auch der Schlüssel zur Unterscheidung ist, ob er authentisch ist oder nicht. Heutzutage ist der stinkende Tofu von Changsha bereits aus Changsha heraus gekommen und in den Imbiss straßen der großen Städte im ganzen Land verteilt. Er ist zu einem bekannten nationalen Snack geworden, aber der authentisch ste Geschmack ist immer noch in den Straßen und Gassen in der Altstadt von Changsha versteckt. Der alte Geschmack ist mit jeder Neu gravur nicht vergleichbar.

Ich empfehle wirklich jedem, den authentischen stinkenden Changsha-Tofu zu probieren. Erstens ist es ein ikonischer Vertreter der Huxiang-Küche. Es trägt seit Hunderten von Jahren die Markt kultur und das Lebensmittel erbe von Changsha. Es ist das städtische Geschmacks symbol von Changsha. Es ist nicht nur ein Snack, sondern auch Es ist das Feuerwerk von Huxiang, zweitens ist der Geschmack einzigartig und einzigartig, außen knusprig und innen zart. Die Löcher sind voller Sauce, der Geruch ist miteinander verflochten, frisch und würzig und appetit lich, ein Schluck Saft, der Geschmack ist reichhaltig und es ist unvergesslich, wenn Sie ihn essen. Drittens ist der Markt voller Feuerwerk, keine exquisite Dekoration, keine umständliche Etikette, kaufen Sie ihn auf der Straße Essen, lässig und geheilt, ist die bodenst ändig ste Delikatesse für Zivilisten, viertens, die Anpassungs fähigkeit ist extrem hoch. Ob zum Einkaufen, zum Nachmittags tee oder zum Essen mit Wein, sie ist besonders geeignet. Der Geschmack kann an die Vorlieben angepasst werden, die für alle Altersgruppen geeignet sind. Fünftens ist das Preis-Leistungs-Verhältnis voll, der Preis ist nah am Volk und die Zutaten sind zu Hause. Verlassen Sie sich jedoch auf den einzigartigen Geschmack, um die Gäste im ganzen Land zu erobern und ein wohl verdienter nationaler Snack zu werden.

Mit der Entwicklung der Zeit halten viele alte stinkende Tofu-Stände immer noch an der traditionellen Handwerks kunst fest, bestehen auf hand gefertigten Tofu-Embryonen, natürlicher fermentierter Salzlösung, ohne Ecken zu kürzen, ohne den Prozess zu vereinfachen und den klassischen Geschmack dieses alten Changsha beizu behalten. Heutzutage gibt es in der Pozi Street, der Taiping Street, Nanmenkou und Wenmiaoping in Changsha noch unzählige authentische stinkende Tofu-Stände. Jeder Bissen verbirgt die Erinnerung an das alte Changsha und die Wärme des Feuerwerks von Huxiang. Unabhängig davon, ob es sich um einheimische Changsha-Leute oder ausländische Touristen handelt, ist der erste Bissen, den Sie essen müssen, wenn Sie nach Changsha kommen, immer stinkender Tofu. Er wurde lange Zeit in das Blut der Stadt Changsha integriert und ist zu einem unersetzlichen Geschmack geworden.

Nachdem ich aufgewachsen bin, bin ich durch viele Städte gereist und habe an vielen Orten stinkenden Tofu gegessen. Entweder ist die Haut nicht knusprig, die Sauce ist schwach oder die Salzlake schmeckt nicht richtig und ich kann den authentischen Geschmack von Changsha nicht essen. Jedes Mal, wenn ich nach Changsha zurück kehre, gehe ich direkt zum Stand in der alten Straße, sobald ich aus der Hoch geschwindigkeit strecke komme, kaufe eine Schachtel stinkenden Tofu, der gerade aus dem Topf gekommen ist, und nach einem Bissen kommt der vertraute Geschmack ins Gesicht und die ganze Müdigkeit wird geglättet. Es ist der Geschmack der Heimatstadt, das Heimweh, das in die Knochen eingraviert ist.

Ich teile die Huxiang-Küche in Howcooks und empfehle jedes Mal den stinkenden Changsha-Tofu, nicht weil er teuer ist, sondern weil er das Markt feuerwerk in Changsha am besten repräsentiert und den einzigartigen Charme der Huxiang-Ernährung am besten wider spiegelt. Es hat kein wunderschönes Aussehen, aber es verlässt sich auf seinen einzigartigen Geschmack, um das Herz unzähliger Menschen zu werden. Es verbirgt die Wärme der Markts tände, verbirgt die Beharrlichkeit alter Handwerks kunst und verbirgt die jugendlichen Erinnerungen von Generation zu Generation.

Wenn Sie auch das Feuerwerk des Marktes und die frischen und würzigen Snacks lieben, müssen Sie den authentischen stinkenden Changsha-Tofu probieren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, nach Changsha zu kommen, können Sie auch durch die Straßen der Altstadt schlendern, einen alten Stand finden und einen Geschmack probieren. Der stinkende Tofu aus dem Topf, spüren Sie den stinkenden Duft und die Delikatesse, die Huxiang einzigartig sind. Erleben Sie die Begeisterung und das Feuerwerk von Changsha. Lieben Sie stinkenden Tofu? Was ist der denk würdig ste Straßen snack? Willkommen, um eine Nachricht im Kommentar bereich zu hinterlassen, oder Sie können zu How cooks kommen, um mich zu finden, um mehr Geschichten und Ess methoden von Huxiang City Food frei zuschalten.