
超シンプルなコーラ手羽先を練習する
この料理は、四川料理と西洋風のコーラ手羽先の創造的な融合であり、層状のフレーバープロファイルが特徴です-コーラからの甘い、四川唐辛子からの麻痺する熱と乾燥唐辛子からの長引くスパイシーさ。カジュアルな家庭料理や小さな集まりに最適で、最小限の労力と時間で大胆な味を提供します。翼は内側が柔らかく、光沢のあるわずかに粘着性のある釉薬と鮮やかな後味が心地よく残ります。
味: 最初は甘く、次にしびれ、スパイシーで、うま味豊かで光沢のある粘着性のある仕上がり合計時間: 35分 (準備: 10分、料理: 25分)人数: 1おすすめの人: 若い大人、スパイス愛好家、忙しい家庭料理人、家族の夕食予算: ¥ 25 ~ 35円 (中国本土の標準的なスーパーマーケットの食材を使用)
材料
- 手羽先 (12个)
- 600gについて)
- コーラ (500ml)
- 定期的ではないダイエット)
- 醤油 (大さじ2)
- Shaoxingワイン (大さじ1)
- ジンジャー (5スライス)
- ネギ (2茎
- セクションにカット)
- 干燥した赤唐辛子 (6-8个)
- 四川ペッパーコーン (小さじ1)
- 砂糖 (1 tsp)
- 食用油 (大さじ1)
栄養
カロリー1食あたり約480 kcal (4食分)
タンパク質28g (手羽先から)
脂肪24g (鶏の皮からほとんど不飽和、余分な脂肪をトリミングすることで減らす)
炭水化物32g (主にコーラと砂糖を加えたもの)
ビタミンB6、B12、ナイアシン (鶏肉から); ネギからの微量ビタミンC
ミネラル鉄、亜鉛、リン (鶏肉); ナトリウム (中程度、醤油から)
コツ
- 適切なカラメル化と甘さのために、ダイエットではなく通常のコーラを使用する
- 灼熱のステップをスキップしないでください。水分を閉じ込めてフレーバーベースを構築します
- コーラで砂糖を燃やすのを避けるために、還元中の熱を制御する
- 弱火にするには、乾燥唐辛子から種を取り除くか、四川唐辛子を小さじ1/2に減らします
手順
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