鶏肉チャーハンと米粉
鶏肉の旨みと米粉のもちもち食感が調和した、手軽で栄養バランスの取れた一皿です。平日の夕食やお弁当に最適で、30分以内で完成するスピード料理です。具材を炒めた後、米粉を加えて軽く絡めるだけなので、初心者でも失敗しにくい仕上がりになります。
味: コクのある塩辛さと鶏肉のうま味が中心で、米粉の淡白な風味と相まってまろやか。後味ににんにくとごま油の香りが広がります。合計時間: 20分人数: 2おすすめの人: 忙しい社会人、学生、家族向けの夕食、ダイエット中でたんぱく質摂取を心がける人予算: 400～600円（4人分換算時）
材料
- 鶏もも肉200g
- 乾燥米粉100g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2片
- 卵1個
- 青ネギ適量
- 醤油大さじ1.5
- オイスターソース小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- 食用油大さじ2
栄養
カロリー約580kcal
タンパク質約32g（鶏肉と卵が主な源）
脂肪約22g（食用油と鶏肉の脂が主）
炭水化物約60g（米粉が主）
ビタミンB1約0.8mg（鶏肉に豊富）
ビタミンC約12mg（玉ねぎ・青ネギ由来）
鉄分約2.5mg（鶏肉由来）
コツ
- 米粉は茹ですぎるとべちゃっとするので、芯が残るくらいがベスト
- 鶏肉は一度取り出すことで乾煎りになり、香ばしさが増す
- 調味料は一度に加えず、途中で味見しながら調整すると失敗しない
- フライパンは十分に熱してから具材を入れると、焦げ付きにくく仕上がる
手順
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