
ボウルに春巻き
この料理は、伝統的なインドネシアの春巻きを活気に満ちた、ラップなしのボウルバージョンとして再考します。カジュアルな集まりや平日の夜の簡単なディナーに最適です。柔らかな牛ひき肉、カリカリのキャベツ、新鮮な野菜を香ばしい甘いソースに入れて、さわやかなクランチで大胆なうま味を提供します。フライやローリングを必要とせずに、テクスチャは層状になって満足のいくものです。
味: 香ばしく、少し甘く、ライムからピリッとし、エシャロットとニンニクからの芳香の深さ。チリを加えるとバランスの取れた熱合計時間: 20分人数: 2おすすめの人: 忙しい大人、子供連れの家族 (チリを除く) 、食事の準備愛好家予算: 1食あたり35〜50円 (八尾州地域の平均市場価格に基づく)
材料
- 牛ひき肉500g
- グリーンキャベツ300g (細切り)
- 1ニンジン (千切り)
- 1ピーマン (さいの目に切った)
- エシャロット4個 (細かく刻んだもの)
- にんにく3片 (みじん切り)
- 大さじ2醤油
- オイスターソース大さじ1
- 小さじ1ブラウンシュガー
- ライムジュース大さじ1
- ごま油小さじ1
- 大さじ2植物油
- みじん切りコリアンダー1/4カップ
- 1鳥の目の唐辛子 (オプション
- スライス)
栄養
カロリー1食あたり約580 kcal (4食分)
タンパク質32g (牛肉と最小限の大豆/オイスターソースから)
脂肪30g (植物油とゴマ油からほとんど不飽和)
炭水化物28g (主に野菜と砂糖から)
ビタミンビタミンC (ピーマン、キャベツ) 、ビタミンA (ニンジン) 、葉酸 (キャベツ、コリアンダー) が豊富
コツ
- 赤身牛ひき肉 (85% 赤身) を使用して、水分を保ちながら脂性を減らします
- サクサク感とビタミンCを保存するために調理する直前にキャベツを細切ります
- ごま油を軽くトーストしてから、ナッツの香りを高めます
- フレーバーが融合するためにメッキの2分後にボウルを休ませます
手順
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