안녕하세요, 여러분! 저는 뉴욕 브루클린에서 캘리포니아 샌디에고로 이주한 길거리 음식 블로거 인 Jake Miller입니다. 저는 3 년 동안 음식을 나누었습니다. 나는 빠른 손으로 하드 코어, 풀 팟 중국 패스트 프라이입니다. 나는 천천히 요리하는 것을 좋아하지 않습니다. 나는 신선하고 바삭하며 부드러운 볶음 음식, 특히 파 맛이 나는 집에서 만든 음식에 집착합니다. 나는 외향적이고 왕성하며, 거리와 같은 힘과 부드러운 침구없이 선명하고 깔끔하게 말하고 모든 진짜 마른 물건을 공유합니다. 나는 느슨한 드레스와 짧은 소매, 레깅스를 착용하고 캔버스 신발을 밟는 것을 좋아합니다. 요리 할 때 항상 얼음 한 잔을 손에 들고 있습니다. 양파와 고기로 냄비에 불이 붙는 순간이 가장 치유되는 순간입니다. 나는 2 년 이상 중국의 빠른 튀김 요리를 연구 해왔다. 나는 가장 정통 가족 스타일의 양파 튀김 시리즈를 만들기 위해 내 주변의 모든 작은 중국 식당을 여행했습니다. 어떻게 든 상주하는 패스트 프라이드 푸드 크리에이터로서, 나는 또한 어떻게 요리를하게되어 매우 기쁩니다.샬롯과 쇠고기과양파와 토마토와 쇠고기이 두 가지 집에서 만든 마술 요리, 신선하고 매운 상쾌한 요리, 달콤하고 신 양파 향기는 모두 10 분 안에 먹을 수있는 집에서 만든 보물입니다.

나는 브루클린의 차이나 타운에있는 플라이 레스토랑에서 파를 곁들인 튀긴 쇠고기와 처음 사랑에 빠졌습니다. 나는 그 시간에 서둘러 하나를 주문했다. 상사는 몇 분 동안 그것을 요리하고 테이블에 제공했습니다. 접시는 고기 향기로 싸인 파 향기로 가득했습니다. 쇠고기는 치아에 부드러웠다. 칼은 바삭하고 달콤했습니다. 파마저도 소스로 싸여 있었다. 밥으로 두 그릇을 먹었습니다. 그 이후로, 나는이 빠른 요리에 중독되었습니다. 나중에이 방법을 반복적으로 디버깅했으며 가족의 취향에 따라 토마토로 버전을 개선했습니다. 시큼하고 달콤한 것은 기름기가 많고, 파는 여전히 향이납니다. 두 요리에는 고유 한 맛이 있습니다. 그들은 우리 가족의 식탁의 빈번한 고객이되었으며, 팬들이 더 많은 것을 촉구하는 방법을 요리하는 빠른 요리법이기도합니다. 직장인을위한 빠른 저녁 식사이든 주말에 간단한 추가 식사이든 완벽합니다.

클래식 한 파 튀긴 쇠고기 | 냄비 파 맛 하드 코어 음식 10 분

파를 곁들인 쇠고기는 고전적인 중국 스타일의 볶음입니다. 핵심은고열, 부드럽고 부드러운 쇠고기, 바삭한 파, 복잡한 조미료는 없으며, 모두 온도와 산세 기술에 의존하여 빛을 발하고, 먹는 것은 재료 자체의 신선한 맛이며, 또한 가정 요리의 중국 빠른 볶음 기술의 가장 시험입니다. 많은 부드럽고 썩은 스튜와 달리이 요리는 맛 수준에주의를 기울입니다. 쇠고기는 부드럽지만 장작이 아니어야하며, 파는 바삭 바삭하지만 썩지 않아야하며, 파 향은 쇠고기에 완전히 침투하여 신선하고 매콤하고 상쾌해야하며 한 물기는 매우 만족 스럽습니다. 전체 과정은 10 분이 걸리지 않으며 초보 주방은 쉽게 제어 할 수 있습니다.

음식 선택 (구덩이를 피하는 열쇠, 올바른 선택은 맛있습니다)

송아지로 쇠고기를 만들 때 올바른 쇠고기 선택이 핵심이며 선택해야합니다.등심 또는 쇠고기 다리이 두 부분의 고기는 부드럽고 빠른 튀김에 적합합니다. 스튜에 적합한 쇠고기 양지머리와 힘줄을 선택하지 마십시오. 튀김은 오래되고 장작입니다. 쇠고기는 질감에 대해 얇은 조각으로 절단됩니다. 더 얇을수록 요리하기가 더 쉽고 부드럽습니다. 파 산동 파 또는 하드 코어 파. 녹색 양파는 더 흰색과 적은 잎입니다. 녹색 양파는 말굽 부분 또는 두꺼운 실크로 절단됩니다. 녹색 양파와 부드러운 양파 만 사용됩니다. 오래된 양파는 맛에 영향을주지 않기 위해 버려집니다. 최소 조미료: 생 간장, 요리 와인, 옥수수 전분, 소금, 흰 후추 가루, 약간의 식용 기름, 매운 음식은 말린 칠리 몇 개, 여분의 소스없이 양파와 고기를 강조 할 수 있습니다.

제로 실패 실제 단계 (불은 영혼입니다)

첫 번째 단계는 쇠고기를 담그고 장작이 아닌 부드러운 핵심을 잠그는 것입니다. 잘게 자른 쇠고기 조각을 그릇에 넣고 생선 냄새를 제거하기 위해 요리 용 와인 한 숟가락을 넣고 신선함을 추출하기위한 생 간장 한 스푼, 약간의 흰 후추 가루와 소금을 골고루 잡고 옥수수 전분 한 숟가락을 넣고 완전히 잡고 섞습니다. 마침내 작은 한 숟가락의 식용유를 부어 물에 잠그고 5 분 동안 담그고, 오랫동안 담그고, 빨리 볶은 요리 시간, 고기 품질이 더 부드럽습니다. 소고기를 볶고 부드럽게 만들기 위해 수많은 시간을 시도한 속임수입니다.

녹색 양파의 두 번째 단계 전처리, 선명한 느낌을 유지합니다. 파를 자른 후 10 초 동안 약간의 소금으로 섞어서 여분의 물을 제거하고 헹구고 배수하여 튀긴 양파가 물에서 나오지 않고 선명하고 달콤한 맛을 유지하며 누워 있지 않습니다. 이 단계는 많은 사람들이 무시하고 녹색 양파의 맛이 좋지 않은 주요 이유이기도합니다.

세 번째 단계는 높은 불로 빠르게 볶는 것이고, 팬은 가스로 가득 차 있습니다. 요리를 위해 평소보다 냄비에 약간의 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨겁다. 절인 쇠고기 조각을 넣고 빨리 볶습니다. 전체 과정은 불로 가득합니다. 약 20 초 동안 쇠고기는 색이 바뀌고 익었을 때 즉시 제공됩니다. 너무 오래 볶지 마십시오. 쇠고기는 오래되자마자 폐기됩니다. 바닥 기름을 팬에 넣고 말린 칠리를 넣고 볶은 다음 처리 된 파를 넣고 고열로 15 초 동안 볶고, 파가 약간 부드럽고 향기가 나는 다음 쇠고기 조각을 다시 부어 넣고 빠르게 볶습니다. 그리고 고르게, 계절에 약간의 소금을 넣으십시오. 10 초 더 볶고 즉시 불을 끄고, 전체 과정은 1.5 분을 초과하지 않으며, 냄비 공기와 맛을 유지하기 위해 고열로 볶습니다.

상세한 맛

준비된 고전적인 파 튀긴 쇠고기, 쇠고기는 부드럽고 부드럽고 치아는 전혀 장작이 아닙니다. 각 조각은 희미한 파 향기로 싸여 있습니다. 칼은 매운 맛이없는 선명하고 달콤하고 상쾌합니다. 파 향과 고기 향은 완전히 신선한 맛, 약간의 매운 맛과 향기로 완벽하게 혼합됩니다. 기름기가 많고 가볍지 않습니다. 흰 쌀과 국수와 일치합니다. 한 끼는 10 분 안에 마무리되며 비용 성능비는 꽉 찼습니다.

튀긴 토마토 쇠고기

양파 튀김 토마토 쇠고기는 고전적인 모델을 기반으로 가정적인 개선입니다. 토마토를 첨가 한 후에는 쇠고기의 무게를 완벽하게 중화시키는 달콤하고 신맛이 있습니다. 양파 맛은 여전히 강하고 맛은 더 상쾌합니다. 순수한 짠 맛을 좋아하지 않는 친구들은이 모델을 좋아할 것입니다. 노인과 아이들은 그것을 좋아합니다. 달콤하고 신맛이 맛있습니다. 수프는 쌀과 섞일 수도 있습니다. 쌀은 더 따뜻하고 단순하며 더 복잡한 단계가 없습니다.

새로운 재료 (한 가지 더 맛, 두 배의 맛)

기본 성분은 고전적인 재료와 동일합니다. 쇠고기, 파, 기본 조미료, 중간 크기의 토마토, 잘 익은 모래 살이있는 토마토를 선택합니다. 맛은 밀도가 높고 수프는 더 풍부합니다. 토마토 소스가 필요하지 않습니다. 토마토 자체의 신맛과 달콤한 맛은 자연스럽고 건강하며 맛은 더 자연 스럽습니다.

실용적인 작업 단계 (미세 조정 순서, 더 많은 맛)

쇠고기 절임과 파 전처리 단계는 클래식 모델의 단계와 정확히 동일합니다. 먼저 쇠고기를 높은 불에 볶고 나중에 사용하기 위해 80% 익은 볶습니다. 냄비에 바닥 기름을 남기고 잘라낸 토마토 조각을 넣고 토마토가 모래가 될 때까지 고열로 볶습니다. 물은 필요하지 않지만 토마토 자체만으로도 충분합니다. 그런 다음 파를 넣고, 파를 볶고, 쇠고기 조각을 다시 붓고, 고르게 볶고, 약간의 소금과 약간의 설탕을 첨가하여 신선하게하고, 토마토의 신맛을 중화시키고, 10 초 동안 고열로 볶습니다. 토마토 수프는 여전히 달콤합니다. 쇠고기와 파로 싸인 토마토 소스, 맛 수준은 더 풍부합니다.

상세한 맛

이 양파 튀김 토마토 쇠고기는 쇠고기의 부드러움과 파의 선명한 향기를 유지합니다. 토마토보다 신맛이 나고 달콤하고 기름기가 많습니다. 수프는 두껍고 신선합니다. 순수한 짠맛만큼 두껍고 무겁지 않습니다. 신선하고 맛이 좋습니다. 신맛과 달콤한 학위가 옳습니다. 그것은 달콤하거나 신맛이 아닙니다. 양파 향기와 토마토 향수는 서로 경쟁하지 않습니다. 그것은 쌀과 섞일 수 있습니다. 파를 좋아하지 않는 아이들조차도 온 가족의 취향에 적합한 것을 받아 들일 수 있습니다.

빠른 손 홈 느낌과 howcuses 상호 작용

빨리 튀긴 음식을 오랫동안 공유 한 후 가정 요리의 가장 소중한 것이 점점 더 많이 느껴집니다.간단하고 빠르며 맛있는복잡한 재료없이 복잡한 단계없이 바쁜 삶에서 따뜻한 식사를 할 수 있습니다. 양파 튀긴 쇠고기와 양파 튀긴 토마토 쇠고기가 가장 좋은 예입니다. 고전적인 하드 코어, 따뜻한 달콤하고 신맛이 있으며 다양한 맛의 요구를 충족시킵니다. 냄비에서 전체 10 분, 사무실 노동자, 학생 파티 모든 군중.

내가 공유하는 모든 레시피에서요리사, 나는 진짜 가정적인 기술을 주장한다. 나는 멋진 기술에 관여하지 않습니다. 나는 집에서 쉽게 다시 새겨질 수있는 건조한 물건 만 공유합니다. 이 두 양파 폭발 시리즈에는 요리 임계 값이 없습니다. 큰 불로 볶고, 소고기를 부드럽게 절이고, 파를 바삭 바삭하게 유지하는 세 가지 요점을 기억하는 한 결코 뒤집지 않을 것입니다.

나는 어떻게 물어보고 싶다. 친구를 요리하고, 당신은 신선한, 매운맛과 상쾌한 클래식 프라이드 소고기, 또는 토마토의 신맛, 달콤하고 기름기를 선호합니까? 빨리 튀긴 쇠고기를 만들기위한 독점적 인 팁이 있습니까? 코멘트 영역에서 나와 의사 소통을하고, 이 두 가지 빠른 요리를 빨리 시도하고, 10 분 안에 식사를하는 것을 환영합니다. 맛있고 쉬우 며 더 이상 테이크 아웃을 주문할 필요가 없습니다!

어떻게 든 모든 친구가 되길 바랍니다. 요리사는 바쁜 날에 맛있는 집에서 조리 한 패스트 푸드를 쉽게 만들고 간단한 맛있는 음식으로 피로를 치료할 수 있습니다. 우리는 다음 기간에 더 많은 하드 코어 패스트 요리 맛있는 음식을 공유 할 것입니다 ~