Hunan Küche
Heiß und sauer, mit Schwerpunkt auf Geschmack und Farbe, gut mit Chili und eingelegten Produkten. Repräsent ative Gerichte sind gehackter Pfeffer fisch kopf, Maos geschmortes Schweine fleisch und gedämpftes Fleisch.
Gekochtes Rindfleisch mit Hunan-Geschmack
Schau, ich habe den größten Teil meines Lebens mit Feuer und Rauch verbracht. Das ist meine Komfortzone. BBQ hat seine eigenen Regeln – gleichmäßige Hitze, langsamer Rauch, und du wartest auf das Fleisch. Keine Eile. Niemals.
Gehackter Pfeffer Fisch
Verwenden Sie den Kopf des Dickkopf karpfen (Fett kopf fisch), verteilen Sie ihn mit gehacktem Pfeffer und dämpfen Sie ihn bei starker Hitze. Der Fisch kopf ist frisch und zart, die Frische und Würzig keit des gehackten Pfeffers ist vollständig infiltriert, die Suppe und der Reis sind ein Muss und die Farbe ist hell und attraktiv
Dong'an Huhn
Die Hunan-Küche auf Staats bankett niveau hat eine lange Geschichte. Das Huhn wird mit Reises sig, rotem Kimchi und chinesischem Pfeffer gebraten und gekocht. Es ist heiß und sauer und appetit lich. Das Huhn ist fest und nicht holzig. Das saure Aroma und das würzige Aroma sind genau richtig ausgewogen.
Blut kuchen Tofu
Immaterielles Kulturerbe. Tofu, Schweine blut und gewürfelten Schweine bauch werden gemischt und mit Tannen zweigen geraucht. In Scheiben geschnitten und gedämpft oder mit Speck gebraten, ist das Wachs reich und der Geschmack ist fest und zäh.
Würzige Krebse
Die Krebse werden mit viel Chili, Pfeffer, Knoblauch und Perilla gebraten. Die Farbe ist rot und hell, das Fleisch ist Q elastisch und der würzige Geschmack ist die Seele der Nacht mahlzeiten in Hunan.