Manzana al horno con azúcar de arce y canela toffee
Este es un postre refinado de Meizhou, con manzanas tiernas horneadas en capas con un delicado glaseado de toffee de arce y canela. Equilibra dulzura y riqueza sin pesadez, por lo que es ideal para el té de la tarde o reuniones ligeras. La textura es suave pero ligeramente crujiente en la superficie, con un acabado cálido y aromático que perdura agradablemente.
Sabor: Dulce-fragante con notas cálidas de especias, ligeramente agrio de manzana y limón, rico pero no cloying, con un acabado caramelizado brillanteTiempo total: 55 minutos (incluyendo preparación y horneado)Porciones: 1Adecuado para: Invitados a la hora del té, amantes de los postres ligeros, personas que buscan dulces de baja culpa, vegetarianosPresupuesto: ¥ 25-¥ 40 (rango medio, dependiendo de la calidad del jarabe de arce)
Ingredientes
- 4 manzanas Fuji de tamaño mediano (aproximadamente 600g)
- 80g de jarabe de arce puro
- 30g de mantequilla sin sal
- 15g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de jugo de limón
- Opcional: 10g de nueces tostadas (picadas)
Nutricion
CaloríasAproximadamente 280 kcal por porción (1 manzana)
Proteína1,2g (principalmente de manzana y mantequilla traza)
Grasa10g (en su mayoría insaturados de mantequilla y nueces opcionales)
Carbohidratos48g (azúcares naturales de manzana y jarabe de arce)
VitaminasRico en vitamina C (de manzana), pequeñas cantidades de vitamina A y B6
Fibra4,5g (de piel y carne de manzana)
Consejos
- Use manzanas firmes y ligeramente ácimas como Fuji o Honeycrisp para obtener la mejor retención de textura
- No sobre-hornear-manzanas deben mantener la forma, pero ceder fácilmente a la presión suave
- Calentar la salsa de caramelo ligeramente antes de rociar para asegurar un flujo suave
- Para un sabor más profundo, tose la canela en una sartén seca 10 segundos antes de mezclarla con la salsa
Pasos
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