Maíz Callejero Mexicano (Receta Elote)
Mexican Street Corn, o Elote, es una comida callejera vibrante y sabrosa con maíz a la parrilla en una salsa cremosa y picante y cubierta con queso Cotija desmenuzado, chile en polvo y lima. Es perfecto para reuniones de verano, fiestas informales o como un aperitivo audaz que deleita tanto a niños como a adultos. La textura es tierna-maíz crujiente con un rico, picante, y ligeramente picante final.
Sabor: Cremoso, picante, salado, ligeramente picante, con brillantes notas cítricas y un ahumado de asar a la parrillaTiempo total: 15 minutosPorciones: 2Adecuado para: Adolescentes, adultos, invitados a fiestas, comedores tolerantes a las especias; no es ideal para dietas estrictas bajas en grasa o sin lácteosPresupuesto: $3-$5 USD por porción (dependiendo de la disponibilidad de queso y maíz)
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz fresco (descascaradas)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de queso Cotija (desmenuzado)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal al gusto
Nutricion
Calorías~ 320 kcal por porción
Proteína6 g (de queso y lácteos)
Grasa24 g (principalmente de mayonesa y crema agria, incluye grasa saturada)
Carbohidratos20 g (principalmente de maíz)
VitaminasVitamina C (de lima), Vitamina A (de maíz y lácteos), Calcio (de queso Cotija)
Consejos
- Use cotija recién rallado si es posible: las versiones pre-desmenuzado a menudo contienen agentes antiaglutinantes que afectan la textura
- Parrilla de maíz directamente sin papel de aluminio para maximizar el sabor ahumado y el
- Para una versión más ligera, sustituya el yogur griego por la mitad de la mayonesa.
- Servir en brochetas o con envolturas de papel perchment para un fácil manejo en las fiestas
Pasos
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