Pancakes de calabaza
Estos panqueques de calabaza son ligeros, esponjosos y ricos en dulzura otoñal, lo que los convierte en una opción ideal para el desayuno o el brunch. El dulzor natural de calabaza pares maravillosamente con especias sutiles, creando una textura y sabor reconfortante. Se cocinan rápidamente y son fáciles de preparar incluso para principiantes.
Sabor: Dulce, ligeramente condimentado, suave y aireado con un cálido aroma a calabazaTiempo total: 20 minutos (incluyendo preparación y cocción)Porciones: 1Adecuado para: Niños, adultos, vegetarianos (si usan leche y aceite de origen vegetal) y aquellos que buscan una opción de desayuno de temporadaPresupuesto: $2-$4 por porción (dependiendo de la fuente de ingredientes)
Ingredientes
- Puré de calabaza (enlatado o casero): 1 taza (240g)
- Harina para todo uso: 1 taza (120g)
- Polvo de hornear: 1 cucharadita (5g)
- Canela molida: 1/2 cucharadita (2g)
- Nutg molido: 1/4 cucharadita (1g)
- Sal: 1/4 cucharadita (1,5g)
- Huevos: 2 grandes (100g)
- Leche: 1/2 taza (120ml)
- Azúcar granulada: 2 cucharadas (25g)
- Mantequilla o aceite vegetal derretido: 2 cucharadas (30ml)
- Opcional: nueces picadas o jarabe de arce para servir
Nutricion
Calorías~ 220 kcal por porción (2 panqueques)
Proteína6g (de huevos y harina)
Grasa8g (principalmente de huevos y mantequilla/aceite; insaturado si se usa aceite vegetal)
Carbohidratos30g (principalmente de harina y calabaza; carga glucémica moderada)
VitaminasAlto contenido de vitamina A (de calabaza), más vitaminas B (de huevos y harina)
Fibra2g (de calabaza y potencial de grano entero si se usa harina de trigo integral en parte)
Consejos
- Use puré de calabaza 100% puro, no relleno de pastel de calabaza, para evitar el exceso de azúcar y especias.
- Deje reposar la masa durante 5 minutos antes de cocinar para activar el polvo de hornear y mejorar la esponjosidad.
- Mantenga el calor constante y medio-bajo para evitar quemaduras mientras asegura una cocción completa en el interior.
- Para una riqueza extra, reemplace 1/4 de taza de leche con leche de coco o suero de leche.
Pasos
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