Rollitos de primavera en un tazón
Este plato reinventa los tradicionales rollitos de primavera de Indonesia como una vibrante versión de tazón sin envoltura, perfecta para reuniones informales o cenas rápidas entre semana. Cuenta con carne picada tierna, repollo crujiente y verduras frescas arrojadas en una salsa sabrosa y dulce, que ofrece un audaz umami con un crujido refrescante. La textura es en capas y satisfactoria, sin necesidad de freír o enrollar.
Sabor: Salado, ligeramente dulce, picante de lima, con una profundidad aromática de chalotes y ajo; calor equilibrado si se agrega chileTiempo total: 20 minutosPorciones: 2Adecuado para: Adultos ocupados, familias con niños (omitid chili), entusiastas de la preparación de comidasPresupuesto: ¥ 35-¥ 50 por porción (basado en los precios promedio del mercado en la región de Yaozhou)
Ingredientes
- 500g de carne picada
- 300g de col verde (desmenuzado)
- 1 zanahoria (juliana)
- 1 pimiento (en dados)
- 4 cebollas (finamente picadas)
- 3 dientes de ajo (picado)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 chili de ojo de pájaro (opcional)
- En rodajas)
Nutricion
Calorías约 580 kcal por porción (sirve 4)
Proteína32g (de carne de res y salsas mínimas de soja/ostra)
Grasa30g (principalmente insaturados de aceite vegetal y aceite de sésamo)
Carbohidratos28g (principalmente de verduras y azúcar)
VitaminasRico en vitamina C (pimiento, repollo), vitamina A (zanahoria) y ácido fólico (repollo, cilantro)
Consejos
- Use carne molida magra (85% magra) para reducir la grasa mientras mantiene la humedad
- Rala repollo justo antes de cocinar para preservar la crujiente y la vitamina C
- Tose ligeramente el aceite de sésamo antes de agregarlo para mejorar el aroma a nuez
- Deje que el tazón descanse 2 minutos después del chapado para que los sabores se meld
Pasos
Desbloquea todos los videos de este plato
Desbloquea todos los videos de este plato