腰の花を炒めます

その料理を試してみる? 狂ってる。 本当に。

あのビデオで頭がいっぱいです。 指が画面の上で滑り続け、突然止まった。 山東。 腰の花を炒めて。 あの色、あの輝き、まるで油に包まれたルビーのようだ。 シェフズスプーンの動きは見事だ。 とてもかっこいい。 炎はドラゴンのように舞い上がった。 私は飲み込んだ。 私もそう思います。 私もやります。 今すぐに。

スーパーマーケット。 冷凍庫。 加工されたウエストフラワーの箱。 かなりきれいに見えます。 パウダリー。 匂いは全くありません。 買った。 家に帰れ。 興奮している。 まるで戦争に行くような感覚だったが、彼は手にヘラを持っていた。 エプロンは結ばれています。 ナイフを取り出せ。 ちょっと待って、これどうやって切るの? 動画では「ウィートイヤーフラワーナイフ」と呼ばれています。 いいね。 それをやる? 悪夢だ。

ナイフは下ろされる。 滑りやすい。 肉体が動いている。 震えてる。 深く切りつける? 壊れていた。 浅く切る? パターンはない。 めちゃくちゃだ。 ピンクの破片の山。 小麦の穂みとは違います。 まるで車に轢かれたミミズみたいに。 忘れて。 忘れて。 とにかく、鍋に入れても見えません。

準備。 青ネギ、生姜、ニンニク。 醤油。 酢。 砂糖。 でんぷん。 ボウルは一列に並べられています。 まるで化学実験みたいに。 点火。 オイルを注ぎます。 煙が出ています。 よし、逆さまのウエストの花。

ジラ——!

声が違う。 それは鮮明な爆発のようなものではありません。 鈍いポップ音だ。 水? 水はどこから来るの? ああ。 消耗していない。 さっき洗って鍋に入れて。 バカだな。 馬鹿げている。

鍋は一瞬で沸騰するスープに変わった。 白い泡が噴き出した。 香り? いいえ。 ......は一つだけ どう言えばいいのか。 トイレの臭い? それは違います。 それはもっと原始的なタイプです。 動物の内臓の魚臭い。 頭の前方にまっすぐ行った。 目のピリピリとした感覚。 喉の締め付け。

終わったんだ。

決まり、決まり、決まり。

急いでいる。 蓋を探せ。 味を隠したいんだ。 猫は鳴いた。 ニャー? 私を笑っているの? 窓の外でクラクションを鳴らす車がいる。 ディディ。 本当にイライラします。 鍋の中の音はまだ鳴り続けています。 パフパフ。 まるで言葉にできないものを料理しているようなものです。

諦めたい。 本当に。 火を消して。 注いでください。 テイクアウトを頼む。 フライドチキン。 ハンブルク。 何でもいい。 こんな感じでなければいいけど。

でも。 などなど。

携帯電話。 まだポケットの中だ。 クイックアンロック。 画面に油の指紋がある。 忘れて。 捜索。 「もし腰の花の魚臭が強すぎたらどうしよう?」

最初の結果は、料理用ワインでした。 大量に。
第2条:白胡椒。 フレーバープレス。
第3条:酢。 最後に、魚の匂いを取り除き、香りを強めるために塗ります。

手元にあったボトルに目をやった。 料理用ワイン。 あります。 すぐ後ろに。 さっき急いでて漬物を忘れてしまいました。

ためらう時間はない。

ボトルを取って。 蓋なんて気にしない。 手が滑りやすい。 もう少しで落ちそうだった。 何があっても。 直接注いで。 半分のボトル? まだ足りなかった。 全部注ぐ? 狂ってる。 忘れて。 プラッ!

液体はフライパンに流されます。 白い泡はすぐに押し込まれた。 火がついた。 マックス。 アルコールは蒸発させて。 魚の匂いを取り除きましょう。

アルコールの強い匂いと、その奇妙な匂いが混ざり合っていた。 むせる。 えっ。 涙があふれました。

他に何が欲しい? 酢。 そう、酢だ。

酢の瓶を拾って。 手が震えている。 注いで。 一つの円。 鍋の縁に沿って。 Zi - 今回は声が正しい。 高温に触発されたあの酸っぱい香り。

奇妙なことが起こった。

その嫌な魚の臭いは、何かの力で無理やり引き裂かれたようだった。 代わりに、複雑で強烈な香りが漂っています。 ソースの香り。 酢の香り。 そして...... ほんのり甘さが感じられるの?

砂糖が多すぎる? さっきまで、彼の手はパニックで震えているようだった。

忘れて。 炒め続けて。

シャベルが素早くひっくり返った。 腰の花は丸めてある。 本当に丸めてくるよ。 ただ、形はまだ少し醜い。 まるで吹き飛ばされたイモムシのように。 でも色は変わった。 濃い茶色。 オイルの輝き。 ソースまみれだ。

ピーマンだ。 菌類だ。 脳が流れ込む。 炒め物。 30秒。 フライパンから取り出します。

プレート。 白い。 皿を注いで。 蒸気が立つ。

匂いを嗅いでみろ。

まだ魚臭いはある? 少しだけ。 とても軽い。 濃厚なソースの香りの裏に隠れている。 悪いことをした子供のように、大人の陰に隠れて自分の脳を探っている。

一口食べて。

熱い。 舌がしびれている。

味覚。 カリカリ。 意外とカリッとしています。 噛みつかないような強さではなく、鋭いものだ。 まるで繊細な骨を食べるようなものです。

味見。 塩気が強い。 いいね。 酸。 辛い。 また、内臓に特有の特別な風味もあります。 悪くない。 ...... 少し上に。

そうだ。 これは「ポットガス」です。 これが世界の花火だ。 花火に追い払われそうになったけどね。

座って。 食べて。 何度も一口ずつ。 ご飯。 白米。 完璧な組み合わせだ。

さっきのパニック。 恥ずかしい。 吐き気がする感覚。 すべて消えた。 残るのは口の中の満足感だけだ。 そして少しの恐怖も。

その時に携帯を確認しなかったら? もしその時に直接落ちていたら? それから大きな食事を逃した。 また、心臓がドキドキする体験も逃しました。

料理はまさにその名です。 手順を一つ一つだけ説明書にするものではありません。 それは冒険でした。 材料、熱、そして自分の慌てた心との闘いです。

失敗するかもしれない。 おそらく問題になるでしょう。

しかし、キッチンを燃やさず、シャベルを手に取り、再び挑戦する覚悟がある限り、救いは必ず訪れます。

それが私が言いたいことです。

• 動画の「簡単な3ステップ」は信じないでください。それは嘘です。 準備が90%を占めています。
• 味が合わなければ、トッピングを加えることを恐れないでください。 酢とワインは中国炒め物の「復活のコイン」です。

料理の本質は完璧に再現することではなく、味覚を許してくれる混乱の中でバランスを見つけることです。

次は? 次回はライオンの頭煮を試してみて?

忘れて。

まず窓を開けさせて。 家の中は酢でいっぱいだった。

それに、なんであの猫はまだ皿をじっと見てるの?

おい、触るな! それは私の!

ちょっと待って、ガスを切るのを忘れた?