신선한 매운 전채 신선한 안후이 피망 튀긴 작은 강 새우, 모든 어부의 불꽃 놀이를 숨기기

완장 강을 따라 봄과 여름에 강에는 맑은 파도가 가득하며 해변의 물과 풀이 풍부합니다. 작은 강 새우의 가장 뚱뚱한 계절입니다. 안후이의 강을 따라 사람들의 식탁에는 항상 빠르고 맛있습니다.녹색 고추 튀긴 작은 강 새우. 복잡한 과정도, 귀중한 재료도 없으며, 해변에있는 신선한 작은 강 새우, 현지 얇은 껍질을 벗긴 피망, 팬에서 빠르게 튀겨지고, 새우 껍질은 직접 씹을 수 있고, 새우 고기 신선한 부드러운 탄력있는 이빨, 녹색 후추 신선한 매운 향기가 강 새우에 싸여 있습니다. 신선하지만 비린내 맛이 없지만 매운 것은 아니지만 건조하지 않은 완장 강 물이 촉촉한 한 한 물린은 뼈에있는 어부의 형제 가족이며 안후이 성 양쯔강을 따라 가장 접지 된 쌀 유물이기도합니다.

저는 올해 27 세의 Lin Wanan입니다. 나는 안후이 성 우후에있는 완장 강 출신이다. 나는 양쯔강을 따라 안후이의 일반적인 맛을 2 년 동안 aifoodnews에서 공유하고 있습니다. 나는 밝고 열정적 인 기질을 가지고 있습니다. 나는 강에서 자랐습니다. 나는 아버지를 따라 강에서 새우를 먹고 어머니는 강에서 모든 종류의 신선한 집에서 만든 음식을 요리하는 법을 배웠습니다. 나는 완장 강의 신선한 음식에 대한 자연스러운 친화력을 가지고 있습니다. 나는 가정적으로 빠른 손의 불꽃 놀이를 선호하며 복잡한 요리를 좋아하지 않습니다. 피망이 튀긴 새우는 어머니의 가장 일반적인 식사입니다. 어린 시절 저녁 식사 테이블, 여름에 가장 식욕을 돋우는 가정적인 진미, 강을 떠난 후 가장 신경 쓰는 완장 강의 맛을 자주 방문합니다.

완장 강의 물은 넓고 수질은 맑고 수생 식물은 울창합니다. 자란 작은 강 새우는 크기가 작고 껍질이 얇고 고기가 부드럽고 몸 전체가 투명하며 토양 냄새가 거의 없으며 강을 따라 사람들에게 가장 쉽게 얻을 수있는 자연적인 강 신선도입니다. 봄과 여름의 전환기에 강이 따뜻해지면 아버지는 항상 작은 그물 가방을 강둑으로 가져 가고 작은 강 새우를 낚시하기 위해 연못 위어를 가져갑니다. 얼마 지나지 않아 신선한 강 새우로 가득 찬 작은 냄비를 먹을 수 있습니다. 집으로 돌아온 후, 그는 단순히 그들을 씻고 새우를 자르고 나중에 사용하기 위해 물을 배수합니다. 이것은 자연의 가장 간단한 선물입니다. 완장 강을 따라 새우는 결코 희귀 한 음식이 아니지만 모든 가족이 좋아하는 맛있는 집입니다. 그것은 간단하고 매운 맛입니다. 쌀, 죽 또는 와인과 야채에 적합합니다.

어린 시절의 기억 속에서, 매주 주말마다 어머니는 항상 아버지가 방금 낚은 새우의 피망으로이 튀긴 새우를 만들었습니다. 우리 어머니는이 요리를 멋지게 요리하는 데 신경 쓰지 않습니다. 뜨거운 팬에 기름을 부은 후, 생강 조각은 향기롭고, 배수 된 새우는 강에 직접 부어지고, 불이 빨리 휘어지고, 새우 몸이 천천히 빨갛고 바삭하게 변한 다음, 얇게 썬 녹색 후추 조각을 팬에 넣고, 화재는 10 초 이상 빠르게 교반되고, 약간의 소금과 약간의 설탕을 첨가하여 팬을 새롭게하고, 간단한 조미료 직후에 팬을 신선하게합니다. 전체 과정은 불과 몇 분입니다. 피망으로 튀긴 작은 강 새우의 냄비에서, 색깔은 빨강, 밝고 밝은, 녹색 후추 바삭하고 약간 매운, 작은 강 새우 껍질은 바삭 바삭하고, 새우 고기는 신선하고 부드럽고, 새우 껍질도 직접 씹을 수 있습니다 삼킨, 입에는 강 새우가 가득하고 신선하고 매운, 비린내 냄새, 신선하고 상쾌한 전채, 이 요리를 만들 때마다 밥을 더 먹을 수 있고 수프도 먹고 싶어합니다.

후추를 곁들인 튀긴 작은 강 새우는 안후이 완장 강 유역 (우후, 마안 산 및 안칭 지역) 에서 매우 대표적인 집에서 만든 작은 볶음입니다. 강을 따라 풍부한 강 신선한 자원에 의지하여 현지 어부와 농부들이 대대로 전수하는 빠른 진미입니다. 그것은 무거운 역사적 암시가 없으며 강을 따라 사람들의 모든 생활과식이 지혜입니다. 해산물 새우의 무거운 맛과는 달리 완장 작은 강 새우는 작고 부드러운 새우보다 낫습니다. 현지 얇은 피망으로 빠르게 튀길 때 신선함과 아름다움을 강조하는 가장 좋은 방법입니다. 그것은 강 새우의 단맛을 유지할뿐만 아니라 약간의 매운 피망으로 강 신선도의 신선도를 중화시킵니다. 맛은 신선하고 기름기가 없으며 만들기 쉽고 재료를 쉽게 얻을 수 있습니다. 그것은 봄과 여름에 필요한 가정 식사이며, 농장 테이블과 어부들이 함께 모여 매일 불꽃 놀이와 지역의 감정을 완장 강을 따라 운반하는 일반적인 요리이기도합니다.

나는 진심으로 당신이 정통 안후이 피망 튀긴 작은 강 새우를 시험해 보길 추천. 첫째, 안후이 강을 따라 신선한 강의 독특한 맛으로, 안후이의 강변 식단의 "신선한 단어와 빠른 맛" 의 특성을 완벽하게 반영합니다. 재료는 자연 강물에서 채취되며, 원래 생태는 번식 부담이 없으며, 신선한 강의 원래 풍미는 먹으며, 어부의 불꽃 놀이는 맛있습니다. 둘째, 맛은 신선하고 상쾌하며, 먹는 것이 편리하며, 피망은 선명하고 부드럽고 약간 매운, 향긋하고 기름기가 많고 신선하고 매운 맛이 있으며, 노인과 어린이 모두가 먹을 수 있습니다. 셋째, 이 방법은 매우 간단하고 빠릅니다. 볶음의 전체 과정은 복잡한 조미료없이 몇 분 안에 할 수 있습니다. 주방 초보자는 쉽게 사용할 수 있습니다. 매일 요리는 시간을 절약하고 맛있습니다. 넷째, 음식은 건강하고 저지방, 너무 많은 첨가제, 가볍고 식욕을 돋 우며 매일 건강한 식단의 요구를 충족시킵니다. 다섯째, 불꽃 놀이는 농가와 어부의 가장 현실적인 맛 인 가스로 가득합니다. 섬세한 접시는 없지만 먹음으로써 치료하기에 충분합니다. 갈망을 해소하기 위해 매일 식사, 와인 등 다양한 장면에 적합합니다. 비용 성능이 가득 찼습니다.

정통 안후이 피망 튀긴 작은 강 새우, 몇 가지 홈 팁을 숨겼지만 어머니는 수년간의 경험을했습니다. 우선, 강 새우는 신선하고 반투명하며 균일해야합니다. 냉동 강 새우의 맛은 크게 줄어들 것입니다. 청소할 때 새우 수염을 씻고 잘라내면됩니다. 새우 껍질을 제거하고 새우 껍질을 더 바삭하게 유지할 필요는 없습니다. 둘째, 피망은 적당한 매운맛과 강한 향기가있는 얇은 피부의 피망에서 선택해야합니다. 두꺼운 피부 야채 후추를 선택하지 마십시오. 가장 중요한 것은 전체 과정에서 튀겨서 오랫동안 볶지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 강 새우가 늙어서 장작이되고 피망은 선명하고 부드러운 맛을 잃을 것입니다. 신선도를 향상시키기 위해 조미료에는 약간의 소금과 약간의 백설탕 만 필요하며 강 새우 자체의 맑은 단맛을 가리지 않기 위해 간장과 굴 소스와 같은 무거운 조미료는 필요하지 않습니다.

자랐을 때 나는 강을 떠나 도시에 살기 위해 이사했습니다. 방금 해변에서 낚시를했던 신선한 새우를 먹는 것은 매우 어려웠습니다. 슈퍼마켓의 냉동 새우는 어머니가 만든 달콤한 맛을 만들 수 없었습니다. 고향으로 돌아갈 때마다 아버지는 항상 신선한 새우를 얻기 위해 강에갑니다. 어머니는 여전히 가장 전통적인 패스트 핸드 방법을 사용하여 피망 새우 한 접시를 볶습니다. 테이블이 제공되는 순간, 익숙한 매운 향기가 내 얼굴에옵니다. 어린 시절의 추억과 완장 불꽃 놀이의 냄새가 가득합니다. 내 모든 피로는이 일반적인 신선함으로 인해 부드럽습니다.

나는 안후이에서 양쯔강을 따라 맛있는 음식을 나눕니다. 나는 항상이 피망 튀김 새우를 추천. 귀중한 재료도없고 심오한 요리 기술도 없지만 가장 단순한 조합을 사용하여 완장 강의 물을 숨기고 어부의 단순함을 숨기고 강을 따라 수많은 아이들의 향수병을 숨 깁니다. 이 겉보기에 평범한 볶음 튀김은 안후이의 양쯔강을 따라 사람들의 일상적인 맛, 자연의 단순한 선물, 평범한 식사에서 가장 상쾌하고 맛있는 음식입니다.

신선하고 식욕을 돋우는 집에서 만든 강 새우를 선호한다면 정통 안후이 피망 튀긴 새우를 먹어야합니다. 완장 강 해안에 올 기회가 있다면 강을 따라 농가 식당에 가서 신선한 피망 새우를 주문하고 완장 강에만 속하는이 신선하고 매운 불꽃 놀이를 느낄 수 있습니다. 가장 좋아하는 집에서 만든 강 음식 볶음은 무엇입니까? 이 바삭하고 맛있는 새우를 먹어 본 적이 있습니까? 댓글 영역에 메시지를 남기고 공유하십시오. 안후이 성 양쯔강을 따라 집에서 조리 한 음식에 대한 더 많은 이야기와 관행을 잠금 해제하기 위해 나에게 올 수도 있습니다.