Ein Topf mit Winter bambus sprossen aus Speck, frisch in Süd-Anhui, versteckt im Winter in Huizhou

In Huizhou im Süden von Anhui im tiefen Winter sind die grünen Hügel mit dünnem Frost bedeckt, die Bambus wälder sind klar und kalt, der Speck, der unter der Traufe hängt, tropft mit warmem Fett und die Winter bambus sprossen, die den Boden in den Bergen brechen, tragen den Duft der Erde. Wenn sich diese beiden ultimativen Berg geschmäcker treffen, Es wurde die verweilste Delikatesse der Anhui im Winter-Speck Winter bambus sprossen. Es gibt kein kompliziertes Gewürz stapeln, keine ausgefallenen Kochte ch niken, der salzige und milde Geschmack des Specks trifft auf die Frische und Knusprig keit der Winter bambus sprossen, die Suppe ist frisch und mild, und die Bambus sprossen duften und das Fleisch duftend. Der salzige Duft der Jahre ist das Heimweh im Winter, das in die Knochen der Huizhou eingraviert ist. Es ist die authentisch ste Berg delikatesse auf dem Tisch eines gewöhnlichen Bauernhauses.

Ich bin Cheng Muyao. Ich bin dieses Jahr 28 Jahre alt. Ich bin aus Huizhou, Huangshan, Anhui, geboren und aufgewachsen. Ich teile seit drei Jahren die lokale hausgemachte Küche von Huizhou in How cooks. Ich bin warm und einfach. Ich bin in einem alten Dorf in Huizhou aufgewachsen. Ich bin mit Opa aufgewachsen, um Bambus sprossen zu graben und meiner Mutter zu folgen. Der Speck ist in die Knochen eingraviert. Ich verfolge nie exquisite und komplizierte Gerichte, aber ich liebe diese handgemachten hausgemachten Aromen aus den Bergen. Speck-Winter bambus sprossen sind die Delikatesse, auf die ich mich jeden Winter am meisten freue. Sie sind die hausgemachten Gerichte meiner Großmutter und ein Muss für das chinesische Neujahrs treffen. Das Gericht ist der wärmste pyro technische Geschmack im Winter in Huizhou.

Die Menschen in Huizhou achten darauf, "sich auf die Berge zu verlassen, um die Berge zu essen". In den Bergen im Winter sind die frischen und zarten Winter bambus sprossen am unverzicht barsten. Unter der Traufe jedes Haushalts muss im Herbst und Winter geräucherter Speck aufgehängt werden. Die Kombination dieser beiden Zutaten wird von Generation zu Generation von den Menschen in Huizhou weiter gegeben. Die Weisheit des Essens ist auch das einfachste Geschmacks ritual im Winter. In meiner Kindheit in meiner Erinnerung trug Opa jeden tiefen Winter immer einen Bambus korb, um Winter bambus sprossen zu graben, und pflückte die jungen und weißen Bambus sprossen, die den Boden gebrochen hatten. Die Winter bambus sprossen sind empfindlich. Nach dem Graben schälen Sie die Muscheln sofort und entfernen Sie die alten Wurzeln. Lassen Sie nur die frisches ten Bambus sprossen, Oma entfernt den geräucherten Schweine speck unter der Traufe. Mit warmem Wasser waschen und in dünne und gleichmäßige Fleischs ch eiben schneiden. Der Speck ist ein einheimisches Schwein, das langsam mit Kiefern-und Zypressen zweigen und Orangen schalen geraucht wird. Die Farbe ist rötlich, das salzige Aroma ist reich und es gibt keinen Fisch geruch.

Zu dieser Zeit freute ich mich am meisten auf die Zeit, als die Großmutter Speck-Winter bambus sprossen machte. Die heiße Pfanne ohne übers chüssiges Öl, die Specks ch eiben hinzufügen und bei schwacher Hitze langsam braten, das Speck fett heraus drücken, das Fett knurrte und das Haus schwebte. Das milde Fleisch aroma, dann die geschnittenen Winter bambus sprossen hinzufügen und bei starker Hitze braten, damit die Bambus sprossen vollständig mit Fett bedeckt sind. Nehmen Sie das salzige Aroma des Specks ein, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und köcheln Sie zehn Minuten lang bei schwacher Hitze. Es ist nicht erforderlich, Hühner essenz und Mono natrium glutamat hinzuzufügen. Verlassen Sie sich nur auf den Geschmack der Zutaten selbst, um die Frische zu verbessern. Streuen Sie vor dem Servieren eine Handvoll Frühlings zwiebeln und einen Topf mit köstlichen Winter bambus sprossen. Es ist fertig. Die frisch gebackenen Speck-Winter bambus sprossen, der Speck ist fett, aber nicht fettig, salzig und duftend, die Winter bambus sprossen sind knusprig und süß, frisch und fettig, die Aromen der beiden sind perfekt integriert, die Suppe ist so frisch, dass die Augenbrauen fallen und mit einer Schüssel weißem Reis gemischt werden. Es kann zwei große Schüsseln essen, und der ganze Körper ist warm. Vertreibt die ganze Kälte des Winters.

Speck-Winter bambus sprossen sind ein repräsent atives Winter-Haus manns kost in Huizhou, Süd-Anhui, Anhui. Sie sind auch eine typische Verkörperung der Huizhou-Ernährung "aus den Bergen und der Wildnis, der ursprüngliche Geschmack ist natürlich". Die Seele des Tisches. Der südliche Anhui ist dicht mit Bambus wäldern bedeckt und reich an hochwertigen Winter bambus sprossen. Die Winter bambus sprossen im Winter sind zart, süß und ohne Rückstände. Sie sind als "Bergs chätze" bekannt. Huizhou-Speck ist ein Muss für Einheimische im Herbst und Winter. Es wird aus getrockneten Kiefern-und Zypressen zweigen geräuchert, mit einzigartigem Geschmack und salzigem Aroma. Das Kochen der beiden ist die Lebens weisheit der Vorfahren von Huizhou, die sich an die Jahreszeit anpassen und Zutaten verwenden. Der salzige Duft von Speck neutral isiert die Frische von Winter bambus sprossen, und die Frische und Knusprig keit von Winter bambus sprossen löst die Fettig keit von Speck auf, ergänzt sich gegenseitig und schmeckt aus gezeichnet. Es ist nicht nur täglich. Es ist köstlich und es ist ein Muss für Huizhou, um Gäste und Freunde zu behandeln. Es trägt die täglichen Winter-und lokalen Gefühle der Huizhou.

Ich empfehle wirklich jedem, die authentischen Winter bambus sprossen von Anhui-Speck zu probieren. Erstens ist es der Vertreter des wilden Geschmacks von Huizhou. Es interpret iert perfekt die Essenz der Huizhou-Ernährung "frisch und salzig, köstlich und hervorragend". Es wird aus natürlichen Zutaten entnommen, keine zusätzlichen Ergänzungen. Es ist die Frische der Berge und die Frische der Wildnis, die das Feuerwerk von Huizhou schmeckt, die regionalen Merkmale sind äußerst charakter is tisch: Zweitens passt der Geschmack perfekt zusammen, der Speck ist fett, aber nicht fettig, salzig und mild, die Winter bambus sprossen sind knusprig und süß, erfrischend und ohne Rückstände, ein Fleisch und ein Gemüse, eine salzige und eine frische, der Geschmack ist reich und duftend. Nicht fettig, frisch, aber nicht leicht, geeignet für alle Altersgruppen, drittens sind die Zutaten natürlich und gesund. Winter bambus sprossen sind fettarm und ballaststoff reich. Der Speck besteht aus einheimischen Schweinen ohne übermäßige Zusatzstoffe. Er wird bei schwacher Hitze gekocht, um den Magen zu erwärmen und zu nähren. Er wird im Winter gegessen, um den Körper aufzuwärmen und zu nähren, was den Bedürfnissen einer gesunden Ernährung entspricht. Einfaches Kochen, aber voller Aufrichtigkeit, ein Topf auf dem Tisch, die Atmosphäre ist voll, fünftens, voller saisonaler Rituale, dieses Gericht ist im Winter exklusiv und lecker, nur Winter bambus sprossen im tiefen Winter mit alterndem Speck können den authentisch sten Geschmack machen Es ist die einzigartige Erinnerung an die Jahreszeit der Huizhou.

Die authentischen Huizhou-Speck-Winter bambus sprossen enthalten viele hausgemachte Tricks und sind auch eine alte Praxis, die von Oma weiter gegeben wurde. Zualler erst ist die Auswahl der Zutaten der Schlüssel. Winter bambus sprossen sollten aus den tiefen Bergen des südlichen Anhui ausgewählt werden. Die Größe ist mäßig, die Bambus sprossen schalen sind goldgelb und das Fleisch ist zart und weiß. Vermeiden Sie die alten und harten Frühlings bambus sprossen. Für Speck sollte der lokale Pinien-und Zypressen zweig von Huizhou geräuchert werden. Die Farbe ist rötlich, mäßig salzig, wählen Sie nicht zu salzig. Sie müssen beim Kochen nicht zu ölig sein. Wenn Sie sich auf das Fett des Specks selbst verlassen, um langsam zu braten, können Sie nicht nur den Duft erzwingen, sondern auch die Winter bambus sprossen dazu bringen, das Öl aufzunehmen und das Aroma zu erhöhen. Während des gesamten Prozesses müssen Sie keine starken Gewürze hinzufügen, und ein wenig Salz kann den Geschmack verbessern, um zu vermeiden, dass die Zutaten selbst frisch und mild sind. Langsames Schmoren bei schwacher Hitze ist der Kern, damit der Kern, sodass Winter bambel den Kern, damit der Winter bambus den Duft des Winters den Duft des Spe geschmort, bis die Bambus sprossen weich und klebrig sind und der Geschmack am besten ist. Denken Sie daran, bei starker Hitze schnell zu kochen. Es ist leicht, die Winter bambus sprossen hart und den Speck holzig zu machen.

Als ich aufwuchs, verließ ich Huizhou, um an anderen Orten zu arbeiten. Jeden Winter vermisse ich am meisten die Speck-und Winter bambus sprossen meiner Großmutter. Ich habe in vielen Restaurants die gleichen Gerichte gegessen. Entweder ist der Speck nicht authentisch und hat nicht den milden Geschmack von Huizhou oder Winter bambus sprossen. Alt und hart, verliert den knusprigen Geschmack und kann den Geschmack der Heimatstadt immer noch nicht essen. Jedes Mal, wenn ich nach Hause zurück kehre, gräbt meine Großmutter im Voraus Winter bambus sprossen aus und bereitet Speck zu. Sobald ich nach Hause komme, kann ich einen Topf mit dampfenden Winter bambus sprossen essen. Der vertraute frische und salzige Duft kommt auf mein Gesicht. Nach einem Bissen ist es alles Kindheits erinnerungen. Und die Wärme des Zuhauses, all die Erschöpfung des fremden Landes, wird durch diesen Bissen der Berge geheilt.

Ich teile Huizhou-Küche in Howcooks und stelle diesen Speck-Winter bambus sprossen immer an die Spitze der Winter empfehlung. Er hat keine kostbaren Zutaten und keine fort geschrittenen Koch künste, aber er verwendet die einfachste Berg-und Wild kollokation, um den bewegendsten hausgemachten Geschmack zu erzeugen. Versteckt die grünen Berge und das grüne Wasser von Huizhou und verbirgt den handwerklichen Einfalls reichtum des Bauernhauses. Versteckt das Heimweh des Winters von unzähligen Huizhou-Wanderern. Dieses Gericht ist der Geschmack von Huizhou im Winter, eine Delikatesse aus den Bergen und die Wärme der Familien zusammen führung. Es ist einfach, aber heilsam, einfach, aber kostbar.

Wenn Sie auch den lokalen Geschmack von Bergen und wilden, hausgemachten Feuerwerken bevorzugen, müssen Sie die authentischen Winter bambus sprossen von Anhui-Speck probieren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, im Winter nach Huizhou im Süden von Anhui zu kommen, können Sie auch in das Bauernhaus des alten Dorfes gehen und einen Topf mit Winter bambus sprossen mit hausgemachtem Speck probieren. Köstlich, besuchen Sie die alten Häuser von Huizhou, fühlen Sie dieses Winter feuerwerk und die Frische der Berge, die nur Huizhou gehören. Was ist Ihr Lieblings hausgemachtes saisonales Gericht im Winter? Haben Sie jemals diese Delikatesse probiert, die mit Wachs und Berg frisch kombiniert wird? Willkommen, um eine Nachricht im Kommentar bereich zu hinterlassen und zu teilen, oder Sie können zu How cooks kommen, um mich zu finden und mehr Geschichten und Praktiken der lokalen hausgemachten Küche von Huizhou frei zuschalten.