Pratiquez des ailes de poulet cola super simples
Ce plat est une fusion créative de la cuisine du Sichuan et des ailes de poulet au cola de style occidental, avec un profil de saveur en couches-doux du cola, suivi de la chaleur engourdissant des grains de poivre du Sichuan et du piquant persistant des piments séchés. Idéal pour la cuisine familiale décontractée ou les petits rassemblements, il offre un goût audacieux avec un minimum d'effort et de temps. Les ailes sont tendres à l'intérieur avec un glaçage brillant et légèrement collant et un arrière-goût vibrant qui persiste agréablement.
Saveur: Doux d'abord, puis engourdissant et épicé, avec une riche profondeur umami et une finition brillante et collanteTemps total: 35 minutes (préparation: 10 min, cuisson: 25 min)Portions: 1Convient a: Jeunes adultes, amateurs d'épices, cuisiniers à domicile occupés, dîners de familleBudget: ¥ 25-¥ 35 (en utilisant des ingrédients de supermarché standard en Chine continentale)
Ingredients
- Ailes de poulet (12 pièces)
- Environ 600g)
- Cola (500ml)
- Régulier pas de régime)
- Sauce soya (2 c. à soupe)
- Vin Shaoxing (1 c. à soupe)
- Gingembre (5 tranches)
- Oignon vert (2 tiges)
- Couper en sections)
- Piments rouges séchés (6-8 pièces)
- Poivre du Sichuan (1 c. à thé)
- Sucre (1 c. à thé)
- Huile de cuisson (1 c. à soupe)
Nutrition
CaloriesEnviron 480 kcal par portion (pour 4 portions)
Protéine28g (ailes de poulet)
Graisse24g (principalement insaturés de la peau de poulet; réduire en réduisant l'excès de graisse)
Glucides32g (principalement à partir de cola et de sucre ajouté)
VitaminesB6, B12, niacine (du poulet); trace de vitamine C de l'oignon vert
MinérauxFer, zinc, phosphore (poulet); sodium (modéré, de la sauce de soja)
Astuces
- Utilisez du cola régulier-pas de régime alimentaire-pour une caramélisation et une douceur appropriées
- Ne sautez pas l'étape brûlante; il verrouille l'humidité et construit la base de saveur
- Contrôler la chaleur pendant la réduction pour éviter de brûler le sucre dans le cola
- Pour une chaleur plus douce, retirez les graines des piments séchés ou réduisez les grains de poivre du Sichuan à ½ c. à thé
Etapes
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