Ailes de poulet grillées Orlean
Salé, légèrement sucré, fumé, avec une profondeur à base de plantes et une chaleur douce; croquant extérieur, intérieur succulent
Cuisine :
Rouleaux d'asperges au bacon
Savoureux, légèrement fumé, salé-délicat, avec une note végétale fraîche et une texture croquante-ferme
Maïs de rue mexicain (recette Elote)
Crémeux, acidulé, salé, légèrement épicé, avec des notes d'agrumes vives et un char fumé de griller
Crêpes à la citrouille
Doux, légèrement épicé, doux et aéré avec un arôme chaud de citrouille
Pratiquez des ailes de poulet cola super simples
Doux d'abord, puis engourdissant et épicé, avec une riche profondeur umami et une finition brillante et collante
Porc à la prune
Salé-sucré avec une note acidulée brillante des prunes, umami profond du soja et braisage lent, chaleur douce des aromatiques
Pot épicé aux fruits de mer
Intensément épicé avec une sensation d'engourdissement prononcée, un umami profond des fruits de mer et du doubanjiang, équilibré par des notes sucrées de poivrons et des couches aromatiques d'ail, de gingembre et de grains de poivre du Sichuan.
Porc braisé aux pommes de terre
Épicé, salé, légèrement sucré, profondément aromatique avec des notes engourdissantes de poivre du Sichuan et une teinte rouge brillante et riche
Chips de pita
Salé, à base de plantes, légèrement garlicky, avec une noisette grillée et une chaleur terreuse subtile d'origan; texture croquante sans douceur
Baclava
Doux mais pas sirupeux, avec des notes aromatiques de citron et de cannelle, une texture croustillante et fondante à la fois, et une légère amertume des noix qui contraste agréablement avec le miel.
Filet aigre-doux
L'équilibre lumineux aigre-doux, légèrement acidulé à l'avance, suivi d'un riche umami et d'une légère profondeur salée; texture croustillante et tendre avec une fraîcheur aromatique des poivrons et des oignons...
Recette de lasagne aux courgettes
Savoureux, légèrement acidulé grâce à la sauce tomate, onctueux avec le fromage fondu, et subtilement herbacé au basilic. La courgette apporte une douceur végétale sans masquer les arômes italiens classiques.
Côtes de rechange aigre-douce Hotel Edition
Équilibre aigre-doux lumineux avec un umami subtil, une base aromatique d'ail-gingembre et une texture de côtes croquantes et tendres; la finition est brillante, légèrement collante et profondément satisfaisante.
Rouleaux de printemps dans un bol
Salé, légèrement sucré, acidulé de citron vert, avec une profondeur aromatique d'échalotes et d'ail; chaleur équilibrée si le piment est ajouté
Version rurale chinoise de porc braisé
Épicé, salé-sucré, profondément aromatique, avec une richesse umami équilibrée et persistante chaleur engourdissant de grains de poivre du Sichuan.
Soupes rôties aigre-douce
Aigre-doux lumineux avec une profondeur d'umami, légèrement acidulé d'avance, équilibré par de riches notes caramélisées et un arôme subtil d'ail-gingembre
Accueil Pot épicé simple
Intensément épicé avec engourdissant notes de poivre de Sichuan, riche umami de doubanjiang et de viande, équilibré par une douceur douce et croquant de légumes frais.
Bullfrog pot sec
Intensément épicé, engourdissant (mala), umami savoureux, avec des notes végétales fraîches et une légère douceur pour équilibrer la chaleur
Boulettes de viande Four-Joi
Savory et profondément aromatique avec meatiness couches, douceur subtile de la crevette, et une finition propre de gingembre et d'oignon vert; légèrement assaisonné mais pas lourd.
Neuf tourner gros intestin
Riche, sucré-salé avec un piquant subtil et une profondeur aromatique; aspect brillant, texture tendre-moelleuse