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Côtes de rechange aigre-douce Hotel Edition

Équilibre aigre-doux lumineux avec un umami subtil, une base aromatique d'ail-gingembre et une texture de côtes croquantes et tendres; la finition est brillante, légèrement collante et profondément satisfaisante.

Crêpes à la citrouille

Doux, légèrement épicé, doux et aéré avec un arôme chaud de citrouille

Maïs de rue mexicain (recette Elote)

Crémeux, acidulé, salé, légèrement épicé, avec des notes d'agrumes vives et un char fumé de griller

Rouleaux d'asperges au bacon

Savoureux, légèrement fumé, salé-délicat, avec une note végétale fraîche et une texture croquante-ferme

Ailes de poulet grillées Orlean

Salé, légèrement sucré, fumé, avec une profondeur à base de plantes et une chaleur douce; croquant extérieur, intérieur succulent

Pot épicé aux fruits de mer

Intensément épicé avec une sensation d'engourdissement prononcée, un umami profond des fruits de mer et du doubanjiang, équilibré par des notes sucrées de poivrons et des couches aromatiques d'ail, de gingembre et de grains de poivre du Sichuan.

Pratiquez des ailes de poulet cola super simples

Doux d'abord, puis engourdissant et épicé, avec une riche profondeur umami et une finition brillante et collante

Porc à la prune

Salé-sucré avec une note acidulée brillante des prunes, umami profond du soja et braisage lent, chaleur douce des aromatiques

Porc braisé aux pommes de terre

Épicé, salé, légèrement sucré, profondément aromatique avec des notes engourdissantes de poivre du Sichuan et une teinte rouge brillante et riche

Rouleaux de printemps dans un bol

Salé, légèrement sucré, acidulé de citron vert, avec une profondeur aromatique d'échalotes et d'ail; chaleur équilibrée si le piment est ajouté

Filet aigre-doux

L'équilibre lumineux aigre-doux, légèrement acidulé à l'avance, suivi d'un riche umami et d'une légère profondeur salée; texture croustillante et tendre avec une fraîcheur aromatique des poivrons et des oignons...

Chips de pita

Salé, à base de plantes, légèrement garlicky, avec une noisette grillée et une chaleur terreuse subtile d'origan; texture croquante sans douceur

Baclava

Doux mais pas sirupeux, avec des notes aromatiques de citron et de cannelle, une texture croustillante et fondante à la fois, et une légère amertume des noix qui contraste agréablement avec le miel.

Recette de lasagne aux courgettes

Savoureux, légèrement acidulé grâce à la sauce tomate, onctueux avec le fromage fondu, et subtilement herbacé au basilic. La courgette apporte une douceur végétale sans masquer les arômes italiens classiques.

Version rurale chinoise de porc braisé

Épicé, salé-sucré, profondément aromatique, avec une richesse umami équilibrée et persistante chaleur engourdissant de grains de poivre du Sichuan.

Soupes rôties aigre-douce

Aigre-doux lumineux avec une profondeur d'umami, légèrement acidulé d'avance, équilibré par de riches notes caramélisées et un arôme subtil d'ail-gingembre

Accueil Pot épicé simple

Intensément épicé avec engourdissant notes de poivre de Sichuan, riche umami de doubanjiang et de viande, équilibré par une douceur douce et croquant de légumes frais.

Bullfrog pot sec

Intensément épicé, engourdissant (mala), umami savoureux, avec des notes végétales fraîches et une légère douceur pour équilibrer la chaleur

Boulettes de viande Four-Joi

Savory et profondément aromatique avec meatiness couches, douceur subtile de la crevette, et une finition propre de gingembre et d'oignon vert; légèrement assaisonné mais pas lourd.

Neuf tourner gros intestin

Riche, sucré-salé avec un piquant subtil et une profondeur aromatique; aspect brillant, texture tendre-moelleuse