Recette de lasagne aux courgettes
Cette lasagne aux courgettes allie la richesse des saveurs italiennes à une version plus légère et équilibrée, idéale pour les repas familiaux ou les dîners entre amis. Grâce à l’utilisation de courgettes râpées comme substitut partiel aux pâtes traditionnelles, elle offre une texture moelleuse et une saveur profonde sans excès de calories. Le fromage fondu et la sauce tomate parfumée créent une harmonie gourmande qui ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Saveur: Savoureux, légèrement acidulé grâce à la sauce tomate, onctueux avec le fromage fondu, et subtilement herbacé au basilic. La courgette apporte une douceur végétale sans masquer les arômes italiens classiques.Temps total: 1 heure 15 minutes (préparation : 35 min, cuisson : 35 min, repos : 10 min)Portions: 2Convient a: Adultes en bonne santé, personnes souhaitant réduire les apports caloriques tout en gardant un repas complet, amateurs de cuisine italienne légèreBudget: Moyen (environ 12 à 18 € pour 6 portions, selon la qualité des fromages)
Ingredients
- Courgettes : 4 grosses (environ 800 g)
- râpées et essorées
- Feuilles de lasagne fraîches ou sèches : 12 pièces (si sèches
- pré-cuites selon instructions)
- Tomates pelées en conserve : 400 g
- Oignon rouge : 1 moyen
- finement haché
- Ail : 3 gousses
- émincées
- Huile d’olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
- Ricotta : 250 g
- Mozzarella râpée : 150 g
- Parmesan râpé : 50 g
- Basilic frais : 10 feuilles
- ciselées
- Sel
- poivre noir
- muscade fraîchement râpée : à convenance
Nutrition
Caloriesenviron 420 kcal par portion (pour 6 portions)
Protéines18 g (ricotta, mozzarella, parmesan, courgettes)
Graisses22 g (principalement insaturées provenant de l’huile d’olive et des fromages)
Glucides36 g (lasagnes + courgettes, modérés grâce à la réduction des pâtes)
VitaminesA (courgettes, tomates), C (tomates, basilic), B12 (fromages), K (basilic, courgettes)
Fibres4,5 g (courgettes, tomates)
Astuces
- Utilisez des courgettes fermes et non trop vieilles pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson
- Préférez des lasagnes fraîches si vous souhaitez une texture plus tendre, ou précuites si vous optez pour des pâtes sèches
- Ne sautez pas l’étape d’essorage des courgettes : cela évite une lasagne liquide et améliore la tenue des couches
- Pour une version végétalienne, remplacez les fromages par des alternatives à base de noix de cajou ou de tofu soyeux, et utilisez du parmesan végétal
Etapes
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