Ailes de poulet grillées Orlean
Ce plat présente des ailes de poulet tendres et juteuses avec une riche marinade aromatique de style Orlean, profondément infusées pendant la nuit pour une saveur maximale. Parfait pour les réunions de famille ou la cuisine à la maison décontractée, il offre un profil fumé-sucré-salé avec une peau croustillante et une viande humide. Aucun assaisonnement supplémentaire n'est nécessaire après la marinage, ce qui le rend simple mais impressionnant.
Saveur: Salé, légèrement sucré, fumé, avec une profondeur à base de plantes et une chaleur douce; croquant extérieur, intérieur succulentTemps total: 35 minutes actif 8 heures de marinage (toute la nuit)Portions: 1Convient a: Enfants, familles, adultes occupés à la recherche de résultats gastronomiques rapides, amateurs de préparation de repasBudget: ¥ 35-¥ 55 (pour 1,2 kg d'ailes d'assaisonnement; le prix varie selon le marché)
Ingredients
- Ailes de poulet (1,2 kg)
- Environ 12-15 pièces)
- Mélange d'assaisonnement Orlean (40g)
- Acheté en magasin ou fait maison: paprika 15 g
- Poudre d'ail 8 g
- Oignon en poudre 6 g
- Thym séché 3 g
- Poivre noir 4 g
- Sel 4g)
- Huile d'olive (2 c. à soupe)
- Miel (1 cuillère à soupe)
- Facultatif pour la glaçure)
Nutrition
CaloriesEnv. 320 kcal par portion de 100 g
Protéine24 g (de poulet, haute valeur biologique)
Graisse20 g (principalement insaturés de l'huile d'olive et de la peau de poulet; couper la peau pour réduire)
Glucides2 g (principalement du miel si utilisé)
VitaminesB6, B12, niacine (du poulet); vitamine E (de l'huile d'olive)
MinérauxFer, zinc, sélénium (riche en volaille)
Astuces
- Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson sûre sans trop cuire
- Mariner dans un récipient en verre scellé ou un sac ziplock pour éviter le transfert d'odeurs
- Pour plus de saveur, ajouter un peu de jus de citron ou 1 c. à thé de paprika fumé au mélange d'assaisonnement
- Conserver les restes dans un contenant hermétique; réchauffer au four à 180 °C pendant 8 minutes pour restaurer le croustillant
Etapes
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