Crêpes à la citrouille
Ces crêpes à la citrouille sont légères, moelleuses et riches en douceur automnale, ce qui en fait un choix idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch. La douceur naturelle de la citrouille se marie magnifiquement avec des épices subtiles, créant une texture et une saveur réconfortantes. Ils cuisinent rapidement et sont faciles à préparer, même pour les débutants.
Saveur: Doux, légèrement épicé, doux et aéré avec un arôme chaud de citrouilleTemps total: 20 minutes (y compris la préparation et la cuisson)Portions: 1Convient a: Enfants, adultes, végétariens (si vous utilisez du lait et de l'huile à base de plantes) et ceux qui recherchent une option de petit-déjeuner de saisonBudget: $2-$4 par portion (selon l'approvisionnement en ingrédients)
Ingredients
- Purée de citrouille (en conserve ou maison): 1 tasse (240g)
- Farine tout usage: 1 tasse (120g)
- Poudre à pâte: 1 c. à thé (5g)
- Cannelle moulue: 1/2 c. à thé (2g)
- Noix de muscade moulue: 1/4 c. à thé (1g)
- Sel: 1/4 c. à thé (1,5g)
- Oeufs: 2 gros (100g)
- Lait: 1/2 tasse (120ml)
- Sucre granulé: 25g (2 c. à soupe)
- Beurre fondu ou huile végétale: 30ml (2 c. à soupe)
- Facultatif: noix hachées ou sirop d'érable pour servir
Nutrition
Calories~ 220 kcal par portion (2 crêpes)
Protéine6g (à partir d'œufs et de farine)
Graisse8g (principalement des œufs et du beurre/huile; insaturés si vous utilisez de l'huile végétale)
Glucides30g (principalement de farine et de citrouille; charge glycémique modérée)
VitaminesHaute en vitamine A (de citrouille), plus vitamines B (d'œufs et de farine)
Fibre2g (potentiel de citrouille et de grains entiers si vous utilisez une partie de farine de blé entier)
Astuces
- Utilisez 100% de purée de citrouille pure-pas de garniture de tarte à la citrouille-pour éviter les excès de sucre et d'épices.
- Laissez la pâte reposer pendant 5 minutes avant la cuisson pour activer la poudre à pâte et améliorer le moelleux.
- Gardez la chaleur constante et moyenne-basse pour éviter de brûler tout en assurant une cuisson complète à l'intérieur.
- Pour plus de richesse, remplacez 1/4 de tasse de lait par du lait de coco ou du babeurre.
Etapes
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