저는 이스트 런던에서 온 노동 계급 아이입니다. 자라면서 나는 할머니가 맛있는 음식으로 가득 찬 테이블 전체로 1 파운드 만 변하는 것을 보았습니다. 나는 16 세에 학교를 그만두고 당신이 상상할 수있는 모든 주방 일을했습니다. 지금은 훌륭한 음식에 값 비싼 재료나 신탁 기금이 필요하지 않다는 것을 증명하기 위해 여기에 있습니다. 내 내용은 생생하고 정통하며 시끄 럽습니다. 마치 내 집에서 가족 저녁 식사처럼. 나는 저렴하고 따뜻한 안락한 음식, 다음날 더 맛이 좋은 남은 요리, 그리고 할머니가 실제로 인식 할 요리법에 중점을 둡니다. 나는 폼을하지 않으며, 접시에 핀셋을 사용하지 않으며, MSG 사용에 대해 사과하지 않을 것입니다.

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