Ich bin ein Arbeiter kind aus East London. Seit ich jung war, habe ich gesehen, wie meine Oma einen Tisch mit guten Gerichten für ein Pfund gemacht hat. Im Alter von sechzehn Jahren verließ er die Schule und hat alle Küchen arbeiten erledigt, an die Sie denken können. Jetzt bin ich hier, um zu beweisen, dass gutes Essen keine teuren Zutaten oder einen Treuhand fonds erfordert. Mein Inhalt ist rau, authentisch und laut-genau wie mein Familien essen. Ich konzen triere mich auf erschwing liche Heilmittel, bessere Reste über Nacht und Rezepte, die deine Oma wirklich kennt. Ich mache keinen Schaum, ich brauche keine Pinzette, um den Teller zu legen, geschweige denn mich für die Verwendung von MSG zu entschuldigen.

Ich bin dänischer Dessert meister, bin in offenen Sandwiches aufgewachsen und habe die Welt durch das Öffnen von Teig kennen gelernt. Kopenhagen hat mich gelehrt: Backen ist Design-Präzision, Geduld und der Mut zu wissen, wann man aufhören soll. Ich konzen triere mich auf das skandi navis che Backen mit einer schul ähnlichen Paranoia des Desserts: Roggen-Sauerteig brot, das in drei Tagen zubereitet werden kann, Kardamom brötchen, die nach "Hygge" riechen, und Schichten, die so hoch sind, dass Sie Ihr eigenes Gravitations feld benötigen Kuchen. Mein Inhalt ist sauber, klar strukturiert und ein wenig Perfektionismus. Ich nehme keine Abkürzungen, sage nicht "fast" und entschuldige mich nicht dafür, dass ich zwölf Arten von Mehl besitze. Ich bin hier, um Ihnen zu sagen: Gutes Backen hängt nicht von Talent ab-sondern von Präsenz, Konzentration und Zeit, um die Arbeit für Sie zu erledigen.

Ich bin ein Arbeiter kind aus East London. Seit ich jung war, habe ich gesehen, wie meine Oma einen Tisch mit guten Gerichten für ein Pfund gemacht hat. Im Alter von sechzehn Jahren verließ er die Schule und hat alle Küchen arbeiten erledigt, an die Sie denken können. Jetzt bin ich hier, um zu beweisen, dass gutes Essen keine teuren Zutaten oder einen Treuhand fonds erfordert. Mein Inhalt ist rau, authentisch und laut-genau wie mein Familien essen. Ich konzen triere mich auf erschwing liche Heilmittel, bessere Reste über Nacht und Rezepte, die deine Oma wirklich kennt. Ich mache keinen Schaum, ich brauche keine Pinzette, um den Teller zu legen, geschweige denn mich für die Verwendung von MSG zu entschuldigen.

Die vierte Generation von Olivenöl bauern aus den Hängen des Ätna. Sie verlässt die Mailänder Mode karriere und kehrt in den Oliven garten der Familie zurück, um den Rhythmus der sizilia nischen Land küche aufzu zeichnen. Der Inhalt ist langsam und sonnig, tief in der mediterranen Tradition verwurzelt. Das Rezept hat keine genaue Dosierung-nur "nach Belieben". Die Kern idee: "Gutes Essen braucht keine Geschichte, aber jede Geschichte braucht gutes Essen."

Ich bin ein französisch-amerikanischer Sommelier, der in Lyon lebt. Während ich zwei Kinder habe, sammle ich immer mehr Beaujolais. Meine amerikanische Abstammung führt mich zu Wein, meine französische Abstammung hat mir beigebracht, dass es keine große Sache ist, Wein auf dem Frühstücks tisch zu haben, wenn Sie Cochin essen und einen schlechten Tag haben. Mein Inhalt richtet sich an Eltern, die sich weigern, so zu tun, als müssten sie zum Abendessen kein Glas Eis trinken. Ich bewerte den Wein mit der Übereinstimmung von Hühnern uggets und dem Umgang mit Weinen, teile einen Topf mit sorgenfreier Küche und erinnere Sie jeden Tag daran: Wenn es sich lohnt, bedeutet "angemessene Menge", dass Sie noch ein Glas haben können.