Cocina de Fujian
Principalmente mariscos, preste atención a la cocción de la sopa, el sabor es delicioso y ligero. Los platos representativos incluyen Buda saltando sobre la pared, carne de lichi, fideos de té de arena, etc.
Faisán blanco
La gallina Hetian, uno de los cinco pollos más famosos del mundo, conserva el sabor original del corte blanco, la piel es dorada y brillante, la carne es tierna y elástica, la médula ósea está inyectada en sangre y se combina con la salsa de vino de arroz con jugo de jengibre.
Albóndigas Fuding
La carne magra se bate repetidamente con almidón, se exprime en tiras y se cocina en agua hirviendo. La sopa se agrega con vinagre de arroz, chile, cilantro y algas. El sabor es suave y elástico, y el aperitivo agrio y picante es un manjar que se puede ver en todas partes en las calles de Mindong.
Pingtan está funcionando
La piel de camote en polvo está envuelta en algas, rábanos, cerdo, ostras de mar y otros rellenos de mariscos. Después de cocinar al vapor, es suave y fragante. Es un bocadillo especial de la isla Pingtan.
Fideos estofados de mariscos Putian
Mariscos, cerdo, champiñones, brotes de soja, etc. para hacer una rica sopa estofada, con fideos fuertes, fideos gruesos y secos, cada bocado es fresco y fragante, es un alimento básico para los banquetes y la comida diaria favorita de la gente de Putian.
Carne plana Shaxian
La piel es tan fina como el papel y casi transparente. El relleno de carne se golpea con un mazo de madera para apretar los dientes. La sopa clara es fresca y fresca. A menudo se combina con fideos de mantequilla de maní para formar un menú fijo de "fideos de carne plana". Es un bocadillo nacional popular en todo el país.
Ostras de mar fritas
Las ostras de mar frescas, la batata en polvo, los huevos y la cebolla verde picada se fríen rápidamente en la plancha de hierro, crujientes por fuera y tiernos por dentro, las ostras de mar son dulces y jugosas, con salsa picante agridulce, prueban el sabor del mar de un bocado.
Fideos Xiamen Shacha
El sabor Nanyang es rico, la salsa Shacha (camarones secos, maní, coco, especias) es un caldo de hueso de res/hueso de cerdo, la sopa es roja y brillante, salada y fresca, picante y dulce. Puede agregar libremente calamares, sangre de pato, tofu seco, especias fritas y otros ingredientes, que es el alma del desayuno y la cena de Xiamen.
Buda saltando sobre la pared
Buda saltando sobre la pared, también conocido como Mantanxiang y Fushouquan, es un plato local famoso en Fuzhou, Fujian, perteneciente a la cocina de Fujian. Una variedad de materias primas se cuecen a fuego lento en un altar, que tienen un sabor común y mantienen sus propias características. Tiene un sabor suave y suave, rico y fragante, pero no grasoso; los ingredientes se penetran entre sí y tienen un sabor.
Cerdo agridulce de Guangdong
