奶油杯子蛋糕
奶油杯子蛋糕造型小巧可爱，便于携带与分享，是家庭聚会、下午茶或儿童生日派对的理想甜点。外层松软绵密，内里湿润蓬松，搭配香甜顺滑的奶油装饰，口感层次丰富，甜而不腻。
Saveur: 松软微弹、奶香浓郁、甜度适中，奶油轻盈不厚重，入口即化Temps total: 约1小时10分钟（含冷却与装饰时间）Portions: 1Convient a: 儿童、青少年、甜品爱好者；糖尿病患者及减脂期人群建议减糖或替换代糖、减少奶油用量Budget: 约25～35元（可做12个，原料常见易购，梅州本地超市或农贸市场均可配齐）
Ingredients
- 低筋面粉120克
- 细砂糖80克（蛋黄用20克
- 蛋白用60克）
- 无盐黄油60克
- 鸡蛋3个（约150克）
- 牛奶40毫升
- 泡打粉3克
- 香草精3滴
- 奶油装饰部分：淡奶油150毫升
- 糖粉15克
- 食用色素少许（可选）
Nutrition
热量约280千卡/个（按12个计）
蛋白质3.2克/个，主要来自鸡蛋和牛奶
脂肪14.5克/个，以黄油和淡奶油中的饱和脂肪为主
碳水化合物34克/个，主要为蔗糖与面粉中的淀粉
维生素含维生素A（黄油、蛋黄）、维生素B2与B12（鸡蛋）、少量钙（牛奶）
膳食纤维0.6克/个，含量较低
Astuces
- 打发蛋白前确保容器无油无水，否则影响发泡效果
- 面糊翻拌务必轻柔，避免消泡导致蛋糕塌陷
- 烤制中途勿频繁开炉门，防止温差过大引起回缩
- 奶油装饰建议在蛋糕完全冷却后进行，否则易融化变形
Etapes
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