Cuisine du Hunan
Sour et épicé, faites attention à l'assaisonnement et à la couleur, bon à utiliser des poivrons et des produits marinés. Les plats représentatifs comprennent la tête de poisson au poivre haché, le porc braisé de Mao et la cuisson à la vapeur avec de la cire.
Couper le poisson au poivre
Utilisez la tête de poisson à grosse tête (poisson à grosse tête), étalez-la avec du poivre haché et faites-le cuire à la vapeur. La tête de poisson est fraîche et tendre, les poivrons hachés frais et épicés sont complètement infiltrés, la soupe mélangée au riz est un must, et la couleur est rouge et attrayante
Poulet Dongan
La cuisine du Hunan de qualité banquet nationale a une longue histoire. Poulet au vinaigre de riz, poivron rouge mariné, poivron vert frit et mijoté, apéritif aigre et épicé, le poulet est serré et non chai, et le parfum aigre et épicé est juste.
Tofu de sang
Nourriture du patrimoine non génétique. Le tofu, le sang de porc et la poitrine de porc sont mélangés et fumés avec des branches de pin. Les tranches sont cuites à la vapeur ou frites avec du bacon, la cire est riche et le goût est ferme et moelleux.
Huile de sucre
Desserts de rue traditionnels. Les nouilles de riz gluant sont frites jusqu'à ce qu'ils soient dorés, enveloppés dans du sucre, croustillants et gluants, sucrés mais pas gras, huileux et appéjoratifs, c'est le goût d'enfance du vieux Changsha.
Écrevisses épicées
Les écrevisses sont frites avec beaucoup de poivrons, de poivre, d'ail et de périlla. La couleur est rouge vif, la viande est Q et épicée. C'est l'âme des stands de nuit du Hunan.
Tofu puant Changsha
Sentez l'odeur et mangez des collations nationales parfumées. Le tofu est fermenté par la saumure secrète, le thé est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et tendre à l'extérieur, et la sauce au poivre hachée est versée avec de l'ail et une bouchée de jus, ce qui est épicé et agréable.
Poisson séché frit au piment
Cuire à la vapeur avec de la cire
Petite viande frite avec des pousses de riz gluant
