미국 메이플 슈가 Guixiang Toffee의 구운 사과: 가을과 겨울의 북미 따뜻한 디저트, 메이플 맛 왁스 슈퍼 치료

저는 집에서 만든 디저트에 초점을 맞춘 북미 음식 블로거 인 Chloe Bennett입니다. 나는 거의 5 년 동안 맛있는 음식을 나누었습니다. 나는 온화하고 우연한 기질을 가지고 있습니다. 나는 설탕이 적고 지역적 특성을 가진 기름기가없는 음식을 가진 따뜻한 음식을 선호합니다. 나는 특히 현지 오리지널 재료로 간단한 요리를 만드는 데 능숙합니다. 내 애완 동물 문구는 "좋은 디저트는 노력이 필요하지 않습니다. 올바른 재료는 충분히 향긋합니다." 단풍 나무 설탕 기원, 매년 가을과 겨울 냉각의 원산지 인 저는 가장 자주하는 단풍 나무 설탕 계피 토피 구운 사과, 북미의 상징적 인 순수 단풍 설탕, 우아한 오스 만 투스와 부드러운 토피 맛, 구운 사과 부드러운 찹쌀 주스, 현지 재료의 부드러운 맛, 또한 조금 더 부드러운 꽃 풍미는 가을과 겨울 제한된 디저트의 가족 사랑입니다.

이 구운 사과는 전형적인 미국의 간단한 디저트입니다. 그것은 복잡한 과정과 서양 디저트의 달콤한 맛이 없습니다. 그것은 천연 성분의 융합에 중점을 둡니다. 북미 메이플 시럽은 일반 자당만큼 달콤하고 기름기가 아닌 깨끗하고 달콤합니다. 그것은 과일 산을 중화시키기 위해 구운 부드럽고 썩은 사과와 일치합니다. 또한, 토피의 견고 함과 달콤한 osmanthus의 가벼운 향기는 맛 수준을 매우 편안하게 만듭니다. 뜨거우면 펄프가 부드럽고 수프가 따뜻합니다. 한 번 물린 것이 위장을 따뜻하게합니다. 냉각 후 과일 부드러운 푸딩처럼 맛이 더 단단합니다. 단일 애프터눈 티, 식후 기름기 또는 주말 가족 간식에 적합합니다. 베이킹 할 때, 방은 과일과 단풍 향기로 가득합니다. 분위기는 직접 가득 차 있으며 주방 초보자는 제로 실패로 시작할 수 있습니다.

1. 재료 준비 (2 사람, 낮은 설탕 맛좋은 버전)

• 주요 성분: 레드 후지/북미 꿀 바삭 바삭한 사과 2 (베이킹 후 떨어지기 쉽지 않은 높은 경도와 충분한 단맛을 가진 것을 선택하십시오)
• 핵심 조미료: 북미 순수 메이플 시럽 20ml (현지 메이플 시럽이 최고, 정향 된 맛), 무염 버터 15g, 토피 소스 10ml, 말린 osmanthus 몇 개 (맛 없음)
• 액세서리 (선택 사항): 건포도/말린 크랜베리 5g, 약간의 계피 가루 (계피는 생략 할 수 없음), 소량의 물
• 표면 장식: 작은 메이플 시럽, 말린 osmanthus

2. 상세한 생산 단계

1 단계: 과일 코어를 비우고 사과를 다루십시오.

사과는 소금으로 피부를 문지르고, 깨끗하고 건조하며, 위에서 얇은 덮개를 자르고, 너무 두껍게 자르지 마십시오. 작은 숟가락이나 코러를 사용하여 중간 커널과 씨앗을 부드럽게 파 내고, 바닥에주의를 기울여야하며, 더 두껍게 남아 있어야하며, 파지 마십시오. 베이킹하는 동안 수프 누출을 방지하고 사과의 내벽을 약간 부드럽게 파냅니다.

2 단계: 사과로 채워진 먹거리 내부의 변조

버터 단열수는 액체 상태로 녹고 메이플 시럽, 토피 소스 및 말린 osmanthus를 넣고 골고루 저어 부드러운 먹거리를 형성합니다. 말린 과일을 넣고 미리 자르고 먹거리에 넣고 잘 저어 준 다음 속이 빈 사과에 천천히 채우십시오. 8 점을 채울 수 있고, 너무 꽉 채우지 말고, 베이킹 중에 넘치지 말고, 마지막으로 사과 상단 덮개를 덮으십시오.

3 단계: 오븐 구운, 부드러운 왁스 같은 맛 잠금

오븐을 미리 180 ℃로 예열하고, 채워진 사과를 베이킹 그릇에 넣고, 그릇 바닥에 맑은 물 2-3 큰술을 넣어 베이킹 환경을 촉촉하게 유지하고 사과가 건조 및 경화되지 않도록합니다. 그것을 오븐의 중간 층에 넣고 사과 피부가 약간 주름이 될 때까지 180 ℃에서 35-40 분 동안 굽고, 펄프는 젓가락으로 쉽게 찌를 수있어 익은 것을 나타냅니다.

4 단계: 종료 및 장식, 뜨거운 동안 즐길 수

구운 사과를 꺼내 상단 덮개를 풀고 표면에 약간의 메이플 시럽을 붓고 말린 달콤한 오스 만 투스를 뿌려 향기를 들어 올립니다. 우유 맛을 좋아한다면 바닐라 아이스크림 공과 일치시킬 수 있습니다. 뜨거운 사과는 차가운 아이스크림과 일치합니다. 맛은 더 절대적입니다. 뜨겁게 먹을 때 맛이 가장 좋습니다. 부드럽고 찹쌀한 주스는 매우 치료됩니다.

키 3. 팁 (피트 회피에 필수)

• 사과를 선택할 때 높은 경도, 선명함 및 단맛을 가진 사과를 선택해야합니다. 너무 많은 사과는 베이킹 후 진흙으로 부패하기 쉽기 때문에 모양과 맛에 영향을 미칩니다.
• 메이플 설탕은 합성 메이플 시럽 대신 북미 출신의 순수 메이플 시럽을 사용하는 것이 좋습니다.
• 설탕 조절 사람들은 메이플 시럽과 토피의 양을 줄일 수 있으며 사과 자체의 단맛은 완전히 충분합니다.
• 오븐이없는 경우 20 분 동안 증기선에서 증기를 낸 다음 표면이 약간 타 버릴 때까지 저열로 팬에서 튀기고 맛은 부드럽고 밀랍입니다.
• 북미의 현지 특성을 결합한 구운 사과는 복잡한 기술이 없습니다. 그것은 재료 자체의 맛 충돌에 달려 있습니다. 따뜻하고 기름기가 없습니다. 가을과 겨울의 추위와 시원한에 적합합니다. 또한 미국 가정 디저트의 스타일을 반영 할 수있는 간식입니다. 손에 하나를 만들면 가을과 겨울 의식을 충분히 느낄 수 있습니다.