그리스 치킨 그릇 | 지중해 저지방 성도 그릇, 1 히트 잠금 해제 상쾌한 가정 맛

토론토에서 봄이 지나면 하루가 점점 길어지고 있습니다. 우리 지역 사회의 작은 식사 바에 오는 손님들은 신선하고 무겁지 않고 배를 잡을 수없는 간단한 식사를 점점 더 좋아합니다. 바베큐로 싸인 피타 빵과 비교할 때, 그들은 종종 단색을 주문합니다.그리스 닭 그릇. 그리스 가정적인 풍미에 초점을 맞춘 식당의 주인으로서, 이 그릇 요리는 나의 트럼프 카드 가벼운 음식으로 간주됩니다. 부드러운 레몬 허브 로스트 치킨은 바삭하고 신선한 제철 야채, 짙은 병아리 콩 및 향기로운 퀴 노아와 일치합니다. 마지막으로, 그것은 소울 요구르트 오이 소스와 함께 뿌려진다. 무거운 기름과 무거운 소스는 없습니다. 지중해 식단의 신선하고 독창적 인 맛입니다. 저지방과 저지방으로 가득합니다. 보통 일주일에 여러 번 가벼운 음식 시계를 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들, 사무원 또는 일일 식사, 심지어 지역 이웃에 적합합니다.

진실을 말하기 위해, 나는 가벼운 음식의 추세를 따라 잡는 것이 아니라 레스토랑의 오래된 고객의 요구를 충족시키기 위해이 닭 그릇을 만들기 시작했습니다. 많은 정사이즈 고객들은 그리스 음식의 신선도를 좋아하지만 피타 케이크를 먹을 때 항상 패턴을 바꾸고 싶다고 말했습니다. 그들은 껍질을 벗기거나 떨어지는 찌꺼기를 두려워하지 않고 한 그릇에 모든 영양을 먹을 수있는 간단한 식사를 원합니다. 그래야만 할머니가 남긴 집에서 만든 닭고기의 요리법을 알게되었습니다. 현재 모두가 좋아하는 볼 스타일의 개선과 결합하여 최종 버전을 마무리하기 전에 거의 한 달 동안 디버깅했습니다. 예기치 않게, 이 정통 그리스 가정 풍미의 그릇을 먹기 위해 도시에서 운전하는 손님도 있습니다.

나에게 익숙한 오래된 팬들은 모두 내가 엘레나 페트리 디스라는 것을 알고 있습니다. 나는 아테네의 오래된 도시에서 할머니와 함께 자랐습니다. 이제 토론토의 동쪽에 작은 그리스 커뮤니티 레스토랑을 엽니 다. 나는 전문 장비 나 주방 초보자없이 다시 조각 할 수있는 정통 그리스 맛을 전문으로합니다. 나는 항상 실제 지중해 식 식단이 식당에서 섬세하지만 접시가없는 접시가 아니라고 느꼈지만, 가장 신선한 재료와 가장 간단한 조미료를 사용하여 음식 자체의 향기를 맛 보았습니다. 요리 할 때 나는 여전히 그리스 민요를 진정시키는 것을 좋아합니다. 닭 그릇을 만들 때 나는 항상 무의식적으로 아테네 주방에서 닭을 절인하는 할머니의 모습을 생각합니다. 이것은 향수병의 맛을 가지고 있으며, 또한이 요리의 가장 감동적인 부분이되었습니다.

이 그리스 치킨 그릇을 디버깅하기 시작할 때 피타 빵을 만들었을 때보 다 구덩이를 밟았습니다. 처음으로 닭고기는 맑은 물에서 직접 요리되었는데, 완전히 맛이없고 씹을 수 없었습니다. 반찬은 부담없이 혼합되며 맛은 부드럽고 층이없는 경향이 있습니다. 요구르트 오이 소스는 너무 짠맛과 기름기가 너무 많아서 상쾌한 느낌을 완전히 덮습니다. 그것은 식사 바에서 그리스 마을 사람들에게 제공되었습니다. 모두가 고개를 저으며 진정한 신선함이 없다고 말했습니다. 나중에 할머니의 지시에 따라 조금 바꿨습니다. 닭고기는 레몬, 올리브 오일, 말린 오레가노 (오레가노), 다진 마늘로 미리 절여서 비린내 냄새를 완전히 제거하고 자체 향기를 가져 왔습니다. 반찬은 일반적인 그리스 믹스와 엄격하게 일치하여 바삭하고 부드러운 씨없는 오이, 모래 토마토, 더러운 페타 치즈, 병아리 콩과 퀴 노아를 선택하여 포만감을 높였습니다. 요거트 오이 소스는 두꺼운 그리스 요구르트, 으깬 오이, 약간의 소금 및 올리브 오일 만 사용합니다. 맛은 조밀하고 상쾌하며 맛을 잡지 않고도 신선도를 향상시킬 수 있습니다. 다섯 번째 판으로 변경되었을 때 마침내 진정한 그리스 가정적인 맛을 만들었습니다.

사실, 이그리스 치킨 그릇 (그리스 치킨 그릇)현대식이 요법과 함께 최근 몇 년 동안 그리스 가족이 개선 한 새로운 가정 요리 식사입니다. 그 뿌리는 저지방, 신선하고 균형 잡힌 수천 년 동안 물려받은 지중해 식 다이어트 개념입니다. 전통적인 그리스 식단은 올리브 오일, 신선한 과일과 채소, 콩 및 고품질 단백질을 기본으로합니다. 그것은 적은 기름과 소금에주의를 기울이고 원래의 맛을 유지합니다. 이 닭 그릇은 전형적인 대표입니다. 맛이 무거운 서양식 혼합 쌀과는 완전히 다릅니다. 그것은 풍부한 소스에 싸여 있지 않습니다. 그것은 신 레몬, 바닐라 및 짠 치즈에 의해 지원됩니다. 상쾌하고 상쾌한 맛. 그것은 신선하고 달콤한 재료로 가득합니다. 그것은 간단한 가족 식사, 가벼운 음식 가게 또는 피트니스 식사 바 등 그리스 현지이며, 매우 인기있는 스타일입니다.

그것은 시장에 나와있는 일반적인 가벼운 그릇과는 매우 다르며, 그 핵심은 "정통" 이라는 단어입니다. 닭고기는 부드러운 닭 가슴살로 만들어지며 저온에서 레몬 그라스로 튀겨지고 구워집니다. 바깥 쪽 피부는 약간 타 오르고, 내부가 육즙이 많으며, 장작이 완전히 아닙니다. 베이스는 기름진 쌀을 필요로하지 않지만 칼로리가 낮고 섬유질이 높은 퀴 노아 또는 충만 감이 강한 전통적인 다크 브라운 쌀로 대체됩니다. 반찬은 모두 그리스 테이블, 바삭 바삭한 오이, 모래 토마토, 칼라 마타 블랙 올리브, 조밀 한 병아리 콩, 뿌리와 치즈, 닭고기의 향기를 중화시키고, 기름기가 많고 상쾌하게하고, 모든 물기를 먹고, 단조롭게 느끼지 않을 정사이즈. 지방 감소 기간 동안 먹더라도 굶주림에 대한 부담은 전혀 없으며 맛있고 영양가가 있습니다.

나는 모든 사무원, 지방을 줄이는 사람들, 또는 무거운 기름과 무거운 혼합 쌀을 먹는 것에 지친 친구들이이 그리스 닭 그릇을 꼭 먹어야한다는 것을 진심으로 추천. 제조 임계 값이 없으며 집에서 팬으로 만들 수 있습니다. 재료는 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수있는 모든 집에서 만든 품목입니다. 가장 놀라운 것은 맛입니다. 닭고기는 부드럽지만 장작이 아니며 반찬은 바삭하고 기름기가 많으며 소스는 밀도가 높고 향이납니다.. 한 입 후에 레몬 향기, 닭고기의 신선한 부드러운 맛, 치즈의 짭짤한 향과 야채의 달콤하고 바삭 바삭한 향이 서로 얽혀 있습니다. 그것은 상쾌하고 가볍지 않고 향기롭고 기름기가 없으며 "불쾌하고 가벼운" 고정 관념을 완전히 뒤집습니다.

더 걱정되는 것은 그것이빠르고 다재다능하며 매우 적합합니다.쌀을 가져 오십시오. 닭고기는 절인 것이고 퀴 노아는 어느 날 밤 미리 조리됩니다. 다음날 아침 10 분 안에 조립하여 점심 식사를 위해 회사에 가져갈 수 있습니다. 실온에서 먹거나 전자 레인지로 가열하든 맛이 악화되지 않으며 음식이 함께 뭉칠 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 또한, 그것은영양 균형, 저지방 및 부담없는. 닭 가슴살에는 고품질 단백질, 퀴 노아와 병아리 콩이 보충되어 복잡한 탄수화물을 제공하고 야채와 과일에는 비타민이 보충되며 올리브 오일은 전체 과정에서 사용됩니다. 지중해 건강한 식단 표준을 충족합니다. 노인과 아이들은 까다로운 공간없이 먹을 수 있습니다.

평소 식사 바에서 나는 항상 더 많은 재료를 준비합니다. 먹으러 오는 유학생을 만나면 페타 치즈 한 숟가락도 더 줄 것입니다. 모두가 집에서 조리 한 식사처럼 먹는 것이 따뜻하고 확고하다고 말합니다. 이 치킨 그릇을 만들 때마다 할머니가 건네 준 절인 기술과 소스 비율을 자세히 설명합니다. 나는 특별히 단계를 단순화했습니다. 전문 오븐이나 희귀 한 바닐라가 필요하지 않습니다. 평범한 가족이 쉽게 만들 수있는 가정적인 버전입니다. 더 많은 사람들이 그리스에 가지 않고 정통 지중해 가정 풍미를 먹기를 바랍니다.

나는 항상 음식의 의미가 그렇게 복잡하고 화려 한 적이 없다고 생각하지만 바쁜 삶에서 사람들에게 견고한 따뜻함을줍니다. 멋진 요리 나 강한 조미료가없는이 그리스 닭 그릇은 집에서 만든 음식의 간단한 그릇이지만 그리스 음식의 본질과 아테네의 할머니와 고향에 대한 생각을 숨 깁니다. 토론토와 같이 빠르게 진행되는 도시에서 신선하고 완전한 식사 한 그릇을 먹을 수 있다면 모든 사람이 진정 될 것입니다. 이것은 집에서 만든 음식의 가장 소중한 힘입니다.

이전에 공유 한 그리스 집에서 만든 피타 케이크로 작은 케이크 조각을 찢고 요구르트와 오이 소스에 담근다. 훨씬 더 정통 그리스 식사였습니다. 따뜻한 불꽃 놀이로 가득 찬 아테네의 길거리 식당에있는 닭 그릇과 작은 피타 케이크 한 입이 즉시있는 것처럼 보였습니다.

맛있고 비 뚱뚱하고 빠르고 쉬운 집에서 만든 식사를 찾고 있거나 지중해의 신선한 맛을 선호하는 경우이 그리스 치킨 그릇을 시도해야합니다. 저를 믿으십시오, 당신은이 간단하고 치유의 맛에 사랑에 빠질 것입니다.

보통 식사와 함께 이런 종류의 저지방 가벼운 음식 그릇을 만드나요? 그리스 피타 빵과 함께 먹어 본 적이 있습니까? 댓글 섹션에서 저에게 이야기하십시오. 하나씩 답장을 드리겠습니다. 더 따뜻하고 쉬운 이국적인 진미를 잠금 해제하기 위해 더 정통 그리스 가정 요리 음식 Howcooks를 계속 공유 할 것입니다.