Sichuan Küche
Würzig und duftend, abwechslung reich gewürzt, gut mit Pfeffer und Chili. Repräsent ative Gerichte sind Mapo Tofu, Kung Pao Huhn, Hot Pot usw.
Würziger Topf
Der würzige Hot Pot ist eine charakter is tische Jianghu-Küche aus Sichuan und Chongqing, die aus Chongqing stammt. Er ist im ganzen Land für seinen würzigen und frischen Duft, seine optionalen Zutaten und seine gemischten Pfannen gerichte in einem Topf beliebt. Man kann sagen, dass es sich um die "trockene Topf version" des heißen Topfes oder "chinesische würzige Sauce" handelt.
Zweimal gekochtes Schweine fleisch
Zweimal gekochtes Schweine fleisch ist ein klassisches Sichuan-Gericht, das für seine "roten und hellen Farben, Fett, aber nicht fettig und einen starken Geschmack im Mund" bekannt ist. Sein Kern ist das Wort "zurück in den Topf"-zuerst die Hinterbeine des Schweins (zwei Messer fleisch) kochen, dann in Scheiben schneiden und wieder braten, so dass die Fleischs ch eiben leicht in eine "Lampen nest"-Form gerollt werden, mit Bohnen paste, süße Nudel sauce, Knoblauch sprossen und andere Gewürze bilden einen einzigartigen salzigen, leicht würzigen, süßen und saucen Geschmack. Bekannt als "die Seele der Sichuan-Küche".
Geschmortes Schweine fleisch
Auf der Grundlage des traditionellen geschmorten Schweine fleischs enthält Sichuan-geschmortes Schweine fleisch die würzigen und frischen Eigenschaften der Sichuan-Küche. Es wird normaler weise mit Bohnen paste, Pfeffer, getrocknetem Chili und anderen Gewürzen versetzt, um einen roten, fetten, aber nicht fettigen, würzigen und süßen Stil zu bilden.
Cola Hühner flügel
Sichuan Cola Chicken Wings-dies ist ein innovatives Fusions gericht mit "Sichuan-Geschmack und ausländischer Küche". Es kombiniert die süße und salzige Basis von Cola-Hühner flügeln mit den würzigen Elementen der Sichuan-Küche, um einen zusammen gesetzten Geschmack von "zuerst süß und dann taub und würzig im Mund" zu bilden.
Kung Pao Huhn
Kung Pao Chicken ist ein weltbekanntes Sichuan-Gericht und ein Vertreter des Typs "würziger Litschi geschmack". Es entstand aus Ding Baozhen, einem Beamten der Qing-Dynastie (offizieller Titel "Prince Taibao", bezeichnet als "Gong Bao"), der sich durch würzig und süß, weich und erfrischend, rot, aber nicht scharf, scharf, aber nicht heftig auszeichnet.
Schweine fleisch mit Fisch geschmack
Schweine fleisch mit Fisch geschmack ist das repräsent ativste Gericht mit "Fisch geschmack" in der Sichuan-Küche und ein Prüfstein für die Prüfung der Grund fertigkeiten von Sichuan-Köchen. Sein größter Reiz ist, dass es keinen Fisch in der Schüssel gibt, aber er kann einen starken "Fisch duft" essen.
Süß-saure Schweine rippchen
Süß-saure Schweine rippchen sind ein klassischer Vertreter der chinesischen süß-sauren Küche. Ihre Seele liegt in der Tatsache, dass die goldenen und knusprigen Schweine rippchen fest in leuchtend rote und glänzende Zucker-und Essig sauce eingewickelt sind. Der Mund schmeckt zuerst reich und sauer und duftet dann nach Fleisch. Der Geschmack ist klar und macht die Menschen Appetit.
Geschmorte Schweine koteletts
Geschmorte Schweine rippchen sind ein klassisches chinesisches hausgemachtes Gericht mit leuchtend roter Farbe, salzig und knusprig und reichhaltigem Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten im ganzen Land. Ich werde Ihnen die klassische hausgemachte Version vorstellen und einige spezielle Varianten wie Sichuan-Geschmack und Shanghai-Stil anbieten.
Gedämpftes Fleisch
Rattan Pfeffer Huhn
Rattan Pepper Chicken ist ein klassisches kaltes Gericht im Sichuan-Stil, das für seinen frischen, würzigen, würzigen und erfrischenden Geschmack bekannt ist. Im Gegensatz zu rotem Öl und würzig unter streicht Rattan pfeffer huhn den frischen Hanf von grünem Pfeffer und den Duft von Rattan pfeffer öl, und der Geschmack ist erfrischender und appetit licher.