広東料理
あっさりしていて、本来の汁の味を重視しています。蒸し、煮込み、焼きが得意です。代表料理には、白切鶏、ガチョウ、蒸し魚、海老餃子などがある。
中級
南乳ビール鶏
簡単
トマトと舌平目のスープ
たった20分で、冷凍の舌平目とトマトというシンプルな食材だけで、お母さんは美味しいトマトと舌平目のスープを作る。スープは絶品。白ワインを一杯添えれば、まさに至福の味わい。
簡単
広東料理の砂糖炒め
簡単
エビのおかずの目玉焼き
中級
マッシュルーム
難しい
南北杏菜乾益肺湯
中級
古典的な広東料理広東式チャーシュー
私はニューヨークに3年間住んでいたニュージーランド人で、私の「料理リスト」は、卵を炒める (時には心を流す、時には糊を焼く) 、瓶入りソースを入れるパスタだけで気分がよければ、サラダを作るかもしれません。だから、私が広東式チャーシューを作ることにしたとき、それは明るくて、甘くて塩辛い、暖かい抱擁の豚肉のような匂いがした ―― 私は勇敢だったに違いない、あるいは、少し狂暴だった。私はあなたたちをこの混乱に連れて行って、意外にも収穫がいっぱいの経験にしましょう。
中級