Cocina de Sichuan

Espinaca de agua salteada con maíz

Una cocinera de Puglia falla al intentar un salteado chino de espinaca de agua con maíz. Una vecina china le enseña la técnica correcta; triunfa y comprende que cocinar con corazón une culturas.

Pollo Kung Pao con nueces

Alitas de pollo con cola

Cerdo estofado en salsa oscura

Cerdo estofado chino rural

Carne de cerdo picante con sabor a pescado

Costillas a la parrilla agridulces

Cangrejo de río picante

Este cangrejo de río picante es un plato duro casero caliente. Combina a la perfección el sabor compuesto seco de la olla picante clásica con el sabor fresco y elástico del cangrejo de río. La carne de camarón es firme y sabrosa, la cáscara de camarón es roja y crujiente, y se combina con crujientes Las verduras de temporada están llenas de salsa picante, picante y delicioso, regusto ligeramente dulce, sin habilidades de cocción complicadas, los pasos de calor y condimento están marcados con la máxima meticulosidad y cero fallas para los novatos. Ya sea que se trate de una cena familiar, una reunión de amigos o una comida diaria, es adecuado. El sabor es rico y no grasoso, y es adecuado para la mayoría de los comensales de sabor pesado.

Olla picante familiar simple

Rana de olla seca

Versión de Chongqing del pollo Kung Pao

Versión familiar de pollo Kung Pao

Pollo Kung Pao tradicional

Cerdo estofado con zanahoria

Carne de cerdo dos veces cocida

Este cerdo de piel de arveja dos veces cocido es una versión mejorada de la cocina casera de Sichuan. Combina la rica salsa del cerdo clásico dos veces cocido con los músculos y los dientes de la piel de arveja fresca. La panceta de cerdo se revuelve hasta que esté quemada y no grasosa. La piel de arveja está llena de sopa de aceite rojo y las plántulas de ajo verde son fragantes. Salado y fresco, picante y apetitoso. Es un plato rápido y duro para la cena, y es adecuado para la hospitalidad casera y las tres comidas diarias.

Pimiento verde cerdo dos veces cocido

Cerdo dos veces cocido con brotes de ajo