四川料理
辛い香りがして、味付けがよくなります。サンショウと唐辛子を使うのが得意です。代表料理は麻婆豆腐、宮保鶏丁、鍋などがあります。
簡単
空心菜とトウモロコシの強火炒め
プーリア出身の料理上手が空心菜のトウモロコシ炒めに初挑戦して失敗する。中国人の隣人から強火で先にトウモロコシを炒めるコツを教わり、成功。料理に国境はないと気づく。
中級
ピーチ仁宮保鶏丁
中級
紅焼肉
中級
中国農村版焼肉
中級
麻辣版魚香肉糸
中級
甘酢あんかけ
難しい
麻辣香鍋ザリガニ
この麻辣香鍋のザリガニは日常的に硬い料理を融合して、古典的な麻辣香鍋の乾香複合風味とザリガニの新鮮な弾食感を完璧に結合して、エビの肉がしっかりと味を入れて、エビの殻が赤くてサクサクしているサクサクとした時に野菜が辛いソースをいっぱい吸って、辛い香りがして、味が少し甘い、複雑な料理技術がなくて、火加減と味付けの手順が非常に細かい、初心者が失敗していない家庭の夜食、友達の集まり、日常の食事にも似合います。
中級
家庭用簡易版麻辣香鍋
難しい
乾鍋牛蛙
中級
重慶版宮保鶏丁
中級
伝統的な宮保鶏丁
中級
にんじん焼肉
中級
平皮回鍋肉
この皮回鍋肉は改良版の日常四川料理で、伝統的な回鍋肉の味噌汁の濃厚さと新鮮な皮の筋道弾歯を融合して、五花肉は焦げた香りまで下ごしらえしています。塩辛い新鮮で甘い、辛い食欲をそそる、やり方の手順が細分化され、火加減がはっきりして、初心者が失敗して、食事をして食事をする速手の硬い料理で、日常の接客、日常の三食が合っている。
簡単
ピーマン回鍋肉
中程度