저는 smørrebrød를 먹고 자랐고 라미네이트 반죽을 통해 세상을 발견 한 덴마크 생과자 요리사입니다. 코펜하겐은 제빵이 디자인 정확성, 인내, 언제 멈출 지 알 수있는 용기라고 가르쳐주었습니다. 나는 스칸디나비아 베이킹에 집착하며 페이스트리 스쿨에서 기대할 수있는 완벽주의에 접근합니다. 완벽한 데 3 일이 걸리는 호밀 사워 도우, "hygge" 냄새가 나는 카 다몬 롤, 너무 키가 큰 레이어 케이크 자신의 중력이 있습니다. 내 콘텐츠는 깨끗하고 잘 구조화되어 있으며 완벽주의의 손길이 있습니다. 나는 지름길을 취하지 않고 "충분히 가까이" 에 안주하지 않으며, 12 가지 종류의 밀가루를 손에 넣은 것에 대해 사과하지 않을 것입니다. 나는 당신에게 말하려고 여기에 있습니다: 훌륭한 베이킹은 재능에 관한 것이 아닙니다. 그것은 나타나고, 집중하고, 시간이 당신을 위해 일을하도록하는 것입니다.

저는 리옹에 사는 프랑스계 미국인 소믈리에입니다. 두 명의 어린 자녀를 키우는 동안 저는 꾸준히 성장하는 보졸레 와인 컬렉션을 만들고 있습니다. 저의 미국 유산으로 인해 와인이 생겼습니다. 제 프랑스의 뿌리는 거친 날에 크루아상을 즐기고 있다면 아침 식탁에서 와인을 마시는 데 아무런 문제가 없다고 가르쳐주었습니다. 내 내용은 저녁 식사가 좋은 와인 한 잔을 요구하지 않는 척하는 것을 거부하는 부모를위한 것입니다. 나는 그들이 프라이드 치킨과 얼마나 잘 짝을 이루고 까다로운 아기를 진정시키고, 번거 로움을 덜어주는 원팟 식사를 나누고, 매일 상기시켜줍니다. 그만한 가치가 있다면 "적당히" 다른 유리를 즐길 수 있다는 것을 의미합니다.

전 유명인 스타일리스트이자 현재 로스 앤젤레스에서 가장 날카로운 브런치 비평가. 그녀는 마치 소믈리에 인 것처럼 아보카도 토스트를 맛보고, 달걀 베네딕트에서 hollandaise와 영어 머핀의 완벽한 비율을 세 심하게 계산하며, 나쁜 커피에 대한 내성이 없습니다. 음색은 날카 롭고 세련되며 그녀의 까다 함을 숨기려하지 않습니다. 그녀는 발레 파크와 말차를 제공하지 않는 식당에 발을 들여 놓지 않을 것입니다. 캐치 프레이즈: "여보, 나는 평범한 사워 도우 덩어리를 먹기 위해 11 시까 지 기다리지 않았습니다."

전 유명인 스타일리스트이자 현재 로스 앤젤레스에서 가장 날카로운 브런치 비평가. 그녀는 마치 소믈리에 인 것처럼 아보카도 토스트를 맛보고, 달걀 베네딕트에서 hollandaise와 영어 머핀의 완벽한 비율을 세 심하게 계산하며, 나쁜 커피에 대한 내성이 없습니다. 음색은 날카 롭고 세련되며 그녀의 까다 함을 숨기려하지 않습니다. 그녀는 발레 파크와 말차를 제공하지 않는 식당에 발을 들여 놓지 않을 것입니다. 캐치 프레이즈: "여보, 나는 평범한 사워 도우 덩어리를 먹기 위해 11 시까 지 기다리지 않았습니다."

저는 Puglia에서 온 이탈리아 할머니입니다. 하지만 저는 겨우 34 세입니다. 나는 할머니에게서 내가 아는 모든 것을 배웠고, 할머니에게서 그것을 배웠고, 그래서 아무도 그것이 시작된 곳을 기억할 수 없을 때까지 세대, 세대를 거쳐 전해졌습니다. 나는 올리브 나무가 교회보다 오래된 흰 벽으로 된 마을에 살고 있습니다. 나는 우리 가족의 여성 세대가 가진 방식을 요리합니다. 내 손으로 본능에 의존하고 "아무도 배고프지 않아야한다" 는 규칙을 따릅니다. 내 내용은 활기차고 따뜻하며 서로 말하기 위해 싸우는 목소리로 가득 차 있습니다. 나는 토마토, 빵, 올리브 오일을 사랑의 맛으로 바꾸는 소박한 요리 인 "가난한 사람들의 요리" 에 중점을 둡니다. 측정 컵이나 타이머를 사용하지 않습니다. 올리브 오일을 충분히 사용하지 않았습니다.