사천 요리

매운 매운 냄비

매운 냄비는 충칭에서 유래 한 사천-충칭 특성 장후 요리입니다. 매콤하고 신선한 맛, 옵션 재료 및 원팟 볶음으로 전국에서 인기가 있습니다. 냄비의 "마른 냄비 버전" 또는 "중국 매운 믹스" 라고 할 수 있습니다.

두 번 익힌 돼지 고기

이중 조리 된 돼지 고기는 "밝은 붉은 색, 뚱뚱하지만 기름기가 없으며 입안에 강한 향기로 유명한 고전적인 사천 요리입니다. 그 핵심은 "냄비로 돌아 가기" 라는 단어에 있습니다. 먼저 돼지 고기 뒷다리 고기 (두 칼 고기) 를 요리 한 다음 얇게 썰어 냄비로 돌아와 볶습니다. 그래서 고기 조각이 약간 "램프 둥지" 모양, 그리고 콩 페이스트, 달콤한 밀가루 페이스트와 일치, 마늘 콩나물과 다른 조미료는 "사천 요리의 영혼" 으로 알려진 독특한 짠맛, 신선하고 약간 매운 달콤한 소스 맛을 형성합니다.

찐 돼지 고기

전통적인 찐 돼지 고기를 기반으로 사천 찐 돼지 고기는 사천 요리의 매운 신선하고 향기로운 특성을 통합합니다. 일반적으로 콩 페이스트, 후추, 말린 칠리와 같은 조미료를 첨가하여 붉은 색과 밝은 색을 띠지 만 기름기가 많고 매콤하고 달콤한 스타일을 형성합니다.

콜라 치킨 날개

사천 콜라 치킨 날개-이것은 "사천 맛 외국 음식의 혁신적인 융합입니다. 콜라 닭 날개의 달콤하고 짠 기초와 사천 요리의 매운 요소를 결합하여 "먼저 달콤한 다음 대마, 입으로 매운 맛을 낸다.

쿵파오 치킨

쿵파오 치킨은 세계적으로 유명한 사천 요리로 "매운 열매 맛" 유형을 대표합니다. 그것은 청나라 공식 Ding Baozhen (공식 제목 "Prince Taibao", "Gong Bao" 라고 함) 에서 유래했으며, 매콤하고 달콤하고 매끄럽고 상쾌하며 붉지는 않지만 매운맛이 있지만 매운맛이 아니라 치열하지는 않습니다.

생선 향료 파쇄 돼지 고기

생선 맛을 낸 돼지 고기는 사천 요리에서 가장 대표적인 "생선 맛" 요리이며 사천 요리 요리사의 기본 기술을 테스트하는 시금석이기도합니다. 그것의 가장 큰 매력은 접시에 물고기가 없지만 강한 "생선 향기" 를 먹을 수 있다는 것입니다.

달콤하고 신맛이 나는 참새

달콤하고 신맛이 나는 참새는 중국 달콤하고 신맛이 나는 요리를 대표합니다. 그 영혼은 밝은 빨간색과 밝은 달콤하고 신맛이 나는 주스에 단단히 싸여있는 황금색과 바삭 바삭한 참새함에 있습니다. 입구에서 먼저 풍부한 신맛과 달콤한 맛을 낸 다음 고기 향기를 터뜨립니다. 맛이 뚜렷하기 때문에 식욕이 좋습니다.

찐 돼지 갈비

찐 갈비뼈는 고전적인 중국 가정 요리, 붉은 색, 짠 바삭한 썩은, 풍부한 맛입니다. 전국에 다양한 관행이 있습니다. 고전적인 가정 버전을 소개하고 사천 풍미와 상하이 스타일과 같은 특별한 변형을 제공 할 것입니다.

분말로 찐 돼지 고기