칼 작업과 모양에주의를 기울이고 신선한 달콤한 적당한 맛을 내고 수프에주의하십시오. 대표적인 요리로는 다람쥐 만다린 생선, 조림게 가루와 사자 머리, 난징 소금에 절인 오리 등이 있다.
