Cuisine du Sichuan
Il est épicé et parfumé, aromatisé et bon à utiliser du poivre et du piment. Les plats représentatifs comprennent le tofu Mapo, le poulet Kung Pao, le pot chaud, etc.
épinards d'eau sautés au maïs
Une cuisinière des Pouilles rate son premier essai d’épinards d’eau sautés au maïs. Une voisine chinoise lui apprend la bonne méthode ; elle réussit et réalise que la cuisine sincère n’a pas de frontières.
Poulet de protection du palais de noix
Porc braisé à la sauce soja
Version chinoise rurale du porc braisé
Version épicée de porc au poisson râpé
Côtes de porc cuites au vinaigre aigre-doux
Écrevisses au pot épicé
Cette écrevisse épicée en pot est une combinaison explosive de plats durs. Elle combine parfaitement la saveur séchée et complexe du pot épicé épicé classique avec le goût des écrevisses. La viande de crevette est ferme, la coquille de crevettes est rouge vif et croquante, et les légumes de saison croustillants sont remplis de sauce épicée, épicée et parfumée, arrière-goût légèrement sucré, pas de compétences de cuisson compliquées, les étapes de la chaleur et de l'assaisonnement sont les plus méticuleuses, et les novices échouent à zéro. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille, d'un rassemblement d'amis ou d'un repas quotidien, elles sont adaptées. Le goût est riche et non gras, et il convient à la plupart des convives aux saveurs lourdes.
Version familiale facile du pot épicé épicé
Grenouilles au wok sec
Version Chongqing du poulet Kung Pao
Poulet traditionnel Kung Pao
Viande braisée aux carottes
Viande mijotée
Ce porc à la peau tiao est une version améliorée de la cuisine maison du Sichuan. Il combine le riche parfum de la sauce du porc à la casserole classique avec les dents tendres de la peau vif. La poitrine de porc est agitée jusqu'à ce qu'elle soit brûlée et non grasse. La peau est remplie de soupe à l'huile rouge, avec des plants d'ail vert pour raffiner, salé et légèrement sucré, épicé et épicé. C'est un plat rapide et dur pour les repas et les repas.
Viande de porc au poivron vert
